Question

2．某油脂A的分子式C_xH_yO_z，在完全水解后得到三種酸：C₁₇H₃₅COOH、C₁₅H₃₁COOH、C₁₇H₃₃COOH和一種含羥基的有機(jī)物B．
（1）有機(jī)物B的結(jié)構(gòu)簡式為HOCH₂CH（OH）CH₂OH．
（2）0.05mol油脂A完全燃燒得到121g二氧化碳和46.8g水，則x=55；y=104；z=6．
（3）0.05mol油脂A在酸性條件下發(fā)生水解，測得油脂A的轉(zhuǎn)化率是40%，除去未水解的油脂A，然后從水解的混合物中提取所得到的四種有機(jī)產(chǎn)物組成混合物C，則混合物C最多消耗鈉的物質(zhì)的量是0.18mol．

Answer 1

分析 （1）油脂水解生成羧酸和甘油，則B為甘油；
（2）n（CO₂）=$\frac{121g}{44g/mol}$=2.75mol，根據(jù)C原子守恒得n（C）=n（CO₂）=2.75mol，n（H₂O）=$\frac{46.8g}{18g/mol}$=2.6mol，根據(jù)H原子守恒得n（H）=2n（H₂O）=2×2.6mol=5.2mol，0.05mol油脂A完全燃燒得到121g二氧化碳和46.8g水，即0.05mol油脂A中含有2.75molC、5.2molH原子，則該分子中含有C、H原子個(gè)數(shù)分別是55、104，一個(gè)A分子水解生成三種酸的分子個(gè)數(shù)之比為1：1：1，A中含有3個(gè)酯基，氧原子個(gè)數(shù)為6；
（3）0.05mol油脂A在酸性條件下發(fā)生水解，測得油脂A的轉(zhuǎn)化率是40%，則水解的油脂的物質(zhì)的量=0.05mol×（1-40%）=0.03mol，0.03molA水解后生成等物質(zhì)的量的C₁₇H₃₅COOH、C₁₅H₃₁COOH、C₁₇H₃₃COOH和甘油，都是0.03mol，羧基和醇羥基都能和鈉反應(yīng)生成氫氣，且-COOH和醇-OH與Na反應(yīng)的物質(zhì)的量之比都為1：1．

解答 解：（1）油脂水解生成羧酸和甘油，則B為甘油，其結(jié)構(gòu)簡式為HOCH₂CH（OH）CH₂OH，故答案為：HOCH₂CH（OH）CH₂OH；
（2）n（CO₂）=$\frac{121g}{44g/mol}$=2.75mol，根據(jù)C原子守恒得n（C）=n（CO₂）=2.75mol，n（H₂O）=$\frac{46.8g}{18g/mol}$=2.6mol，根據(jù)H原子守恒得n（H）=2n（H₂O）=2×2.6mol=5.2mol，0.05mol油脂A完全燃燒得到121g二氧化碳和46.8g水，即0.05mol油脂A中含有2.75molC、5.2molH原子，則該分子中含有C、H原子個(gè)數(shù)分別是55、104，一個(gè)A分子水解生成三種酸的分子個(gè)數(shù)之比為1：1：1，A中含有3個(gè)酯基，氧原子個(gè)數(shù)為6，則A的分子式為C₅₅H₁₀₄O₆，即x=55、y=104、z=6，
故答案為，55；104；6；
（3）0.05mol油脂A在酸性條件下發(fā)生水解，測得油脂A的轉(zhuǎn)化率是40%，則水解的油脂的物質(zhì)的量=0.05mol×（1-40%）=0.03mol，0.03molA水解后生成等物質(zhì)的量的C₁₇H₃₅COOH、C₁₅H₃₁COOH、C₁₇H₃₃COOH和甘油，所以C是C₁₇H₃₅COOH、C₁₅H₃₁COOH、C₁₇H₃₃COOH和甘油的混合物，都是0.03mol，羧基和醇羥基都能和鈉反應(yīng)生成氫氣，且-COOH和醇-OH與Na反應(yīng)的物質(zhì)的量之比都為1：1，0.03molC₁₇H₃₅COOH、C₁₅H₃₁COOH、C₁₇H₃₃COOH和甘油分別和足量鈉反應(yīng)消耗Na的物質(zhì)的量分別是0.03mol、0.03mol、0.03mol、0.09mol，n（Na）=（0.03×3+0.09）mol=0.18mol，
故答案為：0.18．

點(diǎn)評(píng) 本題以油脂為載體考查有機(jī)物推斷、物質(zhì)的量有關(guān)計(jì)算，為高頻考點(diǎn)，側(cè)重考查學(xué)生分析推斷及計(jì)算能力，明確各個(gè)物理量之間的關(guān)系是解本題關(guān)鍵，注意甘油中含有3個(gè)醇羥基，題目難度不大．