為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用NaHCO3 作發(fā)泡劑，這是因?yàn)镹aHCO3

①熱穩(wěn)定性差 ②可增加甜味 ③可產(chǎn)生 CO2 ④能提供鈉離子

A．②③ B．①③ C．①④ D．③④

 

B

【解析】

試題分析：由2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑可知，碳酸氫鈉極易受熱分解，生成碳酸鈉，水和二氧化碳，生成的氣體在面團(tuán)里形成大量氣泡，使得面包變得松軟，答案選B．

考點(diǎn)：元素化合物的性質(zhì)

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2014～2015學(xué)年江西贛州贛縣中學(xué)北校區(qū)高二9月月考B層化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列各項(xiàng)與反應(yīng)熱的大小無關(guān)的是

A．反應(yīng)物和生成物的狀態(tài) B．反應(yīng)物量的多少

C．反應(yīng)物的性質(zhì) D．反應(yīng)的快慢

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014～2015學(xué)年江西贛州贛縣中學(xué)北校區(qū)高一9月月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

丙酮(C3H6O)通常是無色液體，與水混溶，密度小于1g·mL－1，沸點(diǎn)約為56℃。要從水與丙酮的混合物中將丙酮分離出來，你認(rèn)為下列方法中最為合理的是 ( )

A．蒸餾 B．分液 C．過濾 D．蒸發(fā)

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014～2015學(xué)年江西四校9月聯(lián)考高二化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

反應(yīng)PCl5（g） PCl 3（g）＋Cl2（g） ① 2HI（g） H2（g）＋I(xiàn)2（g） ②

2NO2（g） N2O4（g） ③

在一定條件下，達(dá)到化學(xué)平衡時(shí)，反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率均是a％。若保持各自的溫度不變、體積不變，分別再加入一定量的各自的反應(yīng)物，則轉(zhuǎn)化率（ ）

A．均不變 B．均增大 C．①增大，②不變，③減少 D．①減少，②不變，③增大

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014～2015學(xué)年江西四校9月聯(lián)考高二化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是

A．熱化學(xué)方程式中，化學(xué)式前面的化學(xué)計(jì)量數(shù)既可表示微粒數(shù)，又可表示物質(zhì)的量。

B．熱化學(xué)方程式中，如果沒有注明溫度和壓強(qiáng)，則表示在標(biāo)準(zhǔn)狀況下測得的數(shù)據(jù)。

C．書寫熱化學(xué)方程式時(shí)，不僅要寫明反應(yīng)熱的符號(hào)、數(shù)值和單位，還要注明各物質(zhì)的聚集狀態(tài)。

D．凡是化合反應(yīng)都是放熱反應(yīng)，分解反應(yīng)都是吸熱反應(yīng)。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014秋貴州省遵義市高二上學(xué)期期中化學(xué)（文）試卷（解析版） 題型：選擇題

人們生活中使用的化纖地毯、三合板、油漆等化工產(chǎn)品，會(huì)釋放出某種污染空氣的氣體，該氣體是

A．甲醛 B．二氧化硫 C．甲烷 D．乙醇

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014秋貴州省遵義市高二上學(xué)期期中化學(xué)（文）試卷（解析版） 題型：選擇題

下列敘述的原因不是由于原電池造成的是

A．含雜質(zhì)的鋅比純鋅與酸反應(yīng)快

B．金屬在潮濕空氣中更容易腐蝕

C．鐵與酸反應(yīng)滴加硫酸銅后反應(yīng)加快

D．運(yùn)輸液氯的鐵管被腐蝕

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014秋貴州省遵義市高二上學(xué)期期中化學(xué)（文）試卷（解析版） 題型：選擇題

有人分析一些小而可溶的有機(jī)分子的樣品，發(fā)現(xiàn)它們含有碳、氫、氧、氮等元素，這些樣品很可能是

A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．淀粉

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014秋湖北省武漢市高二上學(xué)期期中聯(lián)考化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

（12分）（1）常溫下，已知0.1 mol·L－1一元酸HA溶液中c(OH－) / c(H＋)＝1×10－8。

①常溫下，0.1 mol·L－1 HA溶液的pH＝ ；寫出該酸（HA）與NaOH溶液反應(yīng)的離子方程式： ；

②pH＝3的HA與pH＝11的NaOH溶液等體積混合后，溶液中4種離子物質(zhì)的量濃度大小關(guān)系是： 。

（2）常溫下，向pH＝a的氨水中加入等體積鹽酸時(shí)，溶液呈中性，則此鹽酸的pH 14－a（＞、＜、＝）

（3）向物質(zhì)的量濃度均為0.01 mol·L－1的MnCl2和BaCl2混合溶液中，滴加Na2CO3溶液，先沉淀的離子是 ，當(dāng)兩種難溶電解質(zhì)共存時(shí)，溶液中c(Ba2＋)/c(Mn2＋)＝ 。（此溫度下，Ksp(BaCO3)＝8.1×10－9、Ksp(MnCO3)＝1.8×10－11）

 

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