19．如圖為某品牌醬油標簽的一部分．下列說法正確的是（　　）
A．氨基酸態(tài)氮的含量是將有質量的重要指標，這些氨基酸是通過大豆中的蛋白質發(fā)生分解反應生成的
B．配料清單中的苯甲酸鈉屬于防腐劑
C．小麥中的主要營養(yǎng)物質是纖維素
D．“鐵強化醬油”可幫助預防缺鐵性貧血，但過量服用補鐵劑也可能引起鐵中毒

分析 A．蛋白質水解生成氨基酸，不是分解反應；
B．苯甲酸鈉是應用很廣的化學防腐劑，在酸性環(huán)境下能抑制微生物生長；
C．小麥中的主要營養(yǎng)物質是淀粉；
D．鐵元素為血紅蛋白的重要元素，缺鐵導致貧血，但過量服用補鐵劑也可能引起鐵中毒．

解答 解：A．分解反應的特點為一變多，水解反應反應物不止一種，氨基酸是蛋白質的水解產物，不是分解產物，故A錯誤；
B．苯甲酸鈉又名安息香酸鈉，親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；苯甲酸鈉進入細胞體內電離酸化細胞內的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，從而起到食品防腐的目的，是常用的食品防腐劑，故B正確；
C．小麥種子中含量最多的營養(yǎng)物質是淀粉，不是纖維素，故C錯誤；
D．鐵為血紅蛋白的重要元素，長期食用含鐵物質可預防缺鐵性貧血，但過量服用補鐵劑也可能引起鐵中毒，故D正確；
故選BD．

點評 本題考查化學與生活，涉及蛋白質水解、食品防腐劑苯甲酸鈉、小麥中的主要營養(yǎng)物質、鐵強化醬油等知識，側重基礎知識的考查，平時注意化學與生活知識的積累，題目難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列說法正確的是（　　）
A．146C的中子數(shù)為14B．146C的質子數(shù)為14
C．146C和126C互為同位素D．146C的摩爾質量為14

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．下列說法或表示方法正確的是（　�。�
A．等物質的量的硫蒸氣和硫固體分別完全燃燒，后者放出熱量多
B．由H+（aq）+OH-（aq）=H2O（I）；△H=-57.3kJ•mol-1molCH3COOH的稀溶液與含l mol NaOH的稀溶液混合，放出的熱量小于57.3 kJ
C．由C（石墨）=（金剛石）；△H=+1.90kJ•mol-1可知，金剛石比石墨穩(wěn)定
D．500℃、30MPa下，將0.5 mol（g）和1.5 mol （g）置于密閉容器中充分反應生成（g），放熱19.3 kJ，其熱化學方程式為：N2（g）+3H2（g）?2NH3（g）；△H=-38.6kJ•mol-1

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

7．W、X、Y、Z、R是五種常見的短周期元素，其原子半徑隨原子序數(shù)變化如圖所示．已知W的一種核素的質量數(shù)為18，中子數(shù)為10．X和Ne原子的核外電子數(shù)相差1．Y的最高價氧化物對應水化物是醫(yī)用胃酸中和劑中的一種．R和W具有相同的最外層電子數(shù)．Z在同周期主族元素中原子半徑最小．
（1）X是Na，Y是Al．（填元素符號）
（2）向新制的R的氣態(tài)氫化物的飽和溶液中通入Z2的單質可以生成淡黃色沉淀，寫出該反應的化學方程式Cl2+H2S=2HCl+S↓，該實驗事實證明，氧化性Z2大于R（填大于、小于或等于）

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

14．一定有化學變化的過程是（　�。�
A．蒸餾B．升華C．電解D．蒸發(fā)

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

4．氣體A是石油裂解的主要產物之一，其相對分子質量為28，C是一中氣體，E是一種高分子化合物．A、B、C、D、E在一定條件下存在如圖轉化關系（部分反應條件、產物被省略）
（1）A→B的反應方程式為CH2=CH2+H2O$\stackrel{催化劑}{→}$CH3CH2OH．
（2）B同分異構體的結構簡式為CH3OCH3，D的同系物中相對分子質量最小的物質的結構簡式為CH4．
（3）反應①～④中屬于加成反應的是（填序號）②④．

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

11．（1）用注射器吸入少量NO2和N2O4的混合氣體，發(fā)生如下反應：2NO2（g）?N2O4（g）當活塞迅速向里推時，氣體的顏色先變深，后變淺（填“變深”“變淺”或“不變”前同）；最終和最初相比，顏色最終更深（填“最初”或“最終”下同），氣體的平均相對分子質量最終更大．
（2）在一定條件下，將3molA 和1mol B 兩種氣體混合于固定容積為2L的密閉容器中，發(fā)生如下反應：3A（g）+B（g）?xC（g）+2D（g）．2min末該反應達到平衡，生成0.8mol D，并測得C的濃度為0.2mol•L-1．請?zhí)羁眨?br />①x=1②B的轉化率為40%．
③溫度降低，K值增大，則正反應是放熱（填“放熱”或“吸熱”）反應．
④能判斷該反應達到平衡狀態(tài)的依據(jù)是BC（填編號）
A、混合氣體的密度不變
B、容器中的壓強不再變化
C、生成D的反應速率是生成B的反應速率的2倍
D、單位時間內生成3molA，同時生成1molB
⑤在其他條件不變的情況下，將原容器體積擴大到4L，下列有關該體系的說法正確的是AC（填編號）
A、B的濃度減少             
B、正反應速率加快，逆反應速率也加快
C、C的物質的量增加         
D、重新平衡時$\frac{n（A）}{n（C）}$增大．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．NA為阿伏加德羅常數(shù)，下列有關說法正確的是（　�。�
A．常溫下，7.8g固體Na2O2中，含有的陰陽離子總數(shù)為0.4 NA
B．4.48L氨氣分子中含0.6NA個N-H鍵
C．鐵、Cu片、稀硫酸組成的原電池，當金屬鐵質量減輕5.6g時，流過外電路的電子為0.3NA
D．4℃時，20g2H216O中含有共用電子對數(shù)為2NA

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

9．如圖所示為一個有機合成反應的流程圖：（已知：R-Cl在NaOH溶液中生成R-OH）E（C12H14O6）
請根據(jù)圖示回答下列問題：
（1）寫出中間產物A、B、D的結構簡式．A，BD．
（2）在圖中①至⑦的反應中屬于取代反應的是①②⑥⑦．（填序號）
（3）寫出反應⑦的化學反應方程式
（4）寫出C的同分異構體X，要求符合以下兩個條件：
ⅰ．苯環(huán)上有兩個側鏈；
ⅱ.1molX與足量NaHCO3溶液反應產生1molCO2氣體．寫出符合上述兩條件的X的所有結構簡式．

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