Question

下列關(guān)于有機化合物的認識正確的是（　�。�

• A、天然油脂是高分子化合物，同時也是混合物
• B、淀粉、纖維素的分子式都是（C₆H₁₀O₅）_n，二者互為同分異構(gòu)體
• C、氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性
• D、糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解

Answer 1

考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),淀粉的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

專題：有機反應(yīng)

分析：A．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
B．結(jié)構(gòu)相似，分子組成相差n個CH₂原子團的化合物互為同系物；
C．氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，屬于兩性物質(zhì)；
D．葡萄糖、果糖等單糖不能發(fā)生水解．

解答： 解：A．油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．淀粉、纖維素的結(jié)構(gòu)不相似，分子組成也不相差n個CH₂原子團，所以不屬于同系物，B錯誤；
C．氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，屬于兩性物質(zhì)，故C正確；
D．糖類中的單糖不能再水解，故D錯誤；
故選：C．

點評：本題考了常見有機物的性質(zhì)，題目難度不大，熟悉油脂、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是解題關(guān)鍵，注意相關(guān)知識的積累．