Question

胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式是，下列說法正確的是(    )

A.含硫量大于26%

B.不能形成酸式鹽

C.在強酸性溶液中的存在形式是

D.含氮量大于12%

Answer 1

AC

解析:

含硫量：×100%=26.7%>26%,A項正確；含氮量：×100%=11.7%<12%,D項不正確。

    氨基酸是兩性化合物，既能和強酸反應，又能和強堿反應，胱氨酸有兩個羧基，相當于二元酸的性質(zhì)，可以形成酸式鹽，B錯誤；在強酸性環(huán)境中，—NH₂與H⁺反應生成—，C正確。