Question

11．央視記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)人目前對(duì)反式脂肪酸的危害認(rèn)識(shí)不足．營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，反式脂肪酸對(duì)人類健康有害．主要表現(xiàn)在形成血栓、影響發(fā)育、影響生育、降低記憶、容易發(fā)胖、引發(fā)冠心病等．請(qǐng)你根據(jù)以上信息回答下列問(wèn)題．
（1）反式脂肪酸中含有碳碳雙鍵之外，還一定含有的官能團(tuán)是（寫出官能團(tuán)的名稱）羧基．
（2）①反式脂肪酸中含有碳碳雙鍵，以CH₂CH═CH-COOH為例，該物質(zhì)能發(fā)生的反應(yīng)類型是ABC．
A．加成反應(yīng) B．酯化反應(yīng) C．取代反應(yīng) D．消去反應(yīng)
②以CH₃CH=CH-COOH為例，寫出與Cl₂在光照條件下（按物質(zhì)的量之比1：1）發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式CH₃CH=CH-COOH+Cl₂$\stackrel{光照}{→}$CH₂ClCH=CH-COOH+HCl．
（3）①反式脂肪酸CH₃CH═CH-COOH與水發(fā)生加成反應(yīng)后生成的新分子中含有的官能團(tuán)有羥基、羧基．（寫出官能團(tuán)的名稱）．
②寫出CH₃CH═CH-COOH與水發(fā)生加成反應(yīng)的產(chǎn)物與足量的金屬鈉發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式CH₃CH₃CHOH-COOH+2Na=CH₃CH₃CHONa-COONa+H₂↑．
（4）也存在反式結(jié)構(gòu)，1mol最多可以與4molH₂發(fā)生加成反應(yīng)．

Answer 1

分析 （1）脂肪酸含有羧基；
（2）①反式脂肪酸中含有碳碳雙鍵和羧基；
②CH₃CH=CH-COOH與Cl₂在光照條件下發(fā)生取代反應(yīng)；
（3）①CH₃CH═CH-COOH與水發(fā)生加成反應(yīng)后生成CH₃CH₃CHOH-COOH；
②羥基和羧基都能與鈉反應(yīng)；
（4）苯環(huán)和雙鍵能發(fā)生加成反應(yīng)，羧基不能．

解答 解：（1）脂肪酸含有羧基，還含有的官能團(tuán)是羧基，故答案為：羧基；
（2）①反式脂肪酸中含有碳碳雙鍵和羧基，雙鍵能發(fā)生加成反應(yīng)，羧基能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)是取代反應(yīng)，故答案為：ABC；
②CH₃CH=CH-COOH與Cl₂在光照條件下發(fā)生取代反應(yīng)，CH₃CH=CH-COOH+Cl₂$\stackrel{光照}{→}$CH₂ClCH=CH-COOH+HCl，故答案為：CH₃CH=CH-COOH+Cl₂$\stackrel{光照}{→}$CH₂ClCH=CH-COOH+HCl；
（3）①CH₃CH═CH-COOH與水發(fā)生加成反應(yīng)后生成CH₃CH₃CHOH-COOH，含有的官能團(tuán)有：羥基；羧基，故答案為：羥基；羧基；
②羥基和羧基都能與鈉反應(yīng)，化學(xué)方程式CH₃CH₃CHOH-COOH+2Na=CH₃CH₃CHONa-COONa+H₂↑，故答案為：CH₃CH₃CHOH-COOH+2Na=CH₃CH₃CHONa-COONa+H₂↑；

（4）苯環(huán)和雙鍵能發(fā)生加成反應(yīng)，羧基不能，1mol最多可以與4molH₂發(fā)生加成反應(yīng)，故答案為：4mol．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，較好的考查學(xué)生分析推理能力，需要學(xué)生熟練掌握官能團(tuán)的性質(zhì)，難度較大．