下列關于蛋白質(zhì)的說法中不正確的是
A．蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
C．某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會變黃
D．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)
B

【錯解分析】學生的相應的概念把握不準而出現(xiàn)錯誤。學生要正確理清概念，抓住要點
掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)（變性、聚沉、鹽析等）。
【正解】A蛋白質(zhì)是生命運動的基礎
B.HCHO使蛋白質(zhì)變性, (NH4)2SO4溶液使蛋白質(zhì)滲析
C.蛋白質(zhì)是顯色反應
D.蛋白質(zhì)溶液是膠體,可以滲析
練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有一分子式為C8H14N2O5的二肽，經(jīng)水解得丙氨酸和氨基酸X，則X分子組成可能是
A．C3H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO4

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2012年10月10日北京時間17時45分諾貝爾獎評委會宣布，2012年度諾貝爾化學獎授予美國科學家羅伯特·洛夫科維茨以及布萊恩·克比爾卡，因為他們在 “G蛋白偶聯(lián)受體”研究方面作出了突破性貢獻。G蛋白偶聯(lián)受體是我們細胞膜上的一種蛋白質(zhì)，它好比是一把鎖，它可以被打開，打開之后就可以引發(fā)一系列的各種化學反應。下列敘述正確的是[    ]
A．G蛋白偶聯(lián)受體是一把鎖
B．G蛋白偶聯(lián)受體是我們細胞膜上的一種蛋白質(zhì)
C．研究“G蛋白偶聯(lián)受體”不涉及化學學科知識
D．研究“G蛋白偶聯(lián)受體”不涉及生物學科知識

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

把①麥芽糖、②淀粉、③天然蛋白質(zhì)、④油脂四種物質(zhì)在稀酸的作用下分別水解，最后的生成物一定不止一種的是
A．麥芽糖B．淀粉C．天然蛋白質(zhì)D．油脂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

區(qū)別植物油和礦物油(石油產(chǎn)品)的最恰當?shù)姆椒ㄊ?    )
A．加酸性高錳酸鉀溶液，振蕩，觀察是否褪色
B．加NaOH溶液，煮沸，冷卻后觀察是否分層
C．加新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸，觀察是否有紅色沉淀
D．加溴水，振蕩，觀察是否褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）2008年9月，我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結石病癥，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化學式為 C3N3（NH2）3）牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)的含量，通用的蛋白質(zhì)測試方法是“凱氏定氮法”，即通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能提高含氮量，冒充蛋白質(zhì)。
（1）三聚氰胺相對子質(zhì)量是_____      __。其含氮的質(zhì)量分數(shù)為______       _。
（2）各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%，蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%。以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算，含氮量為2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰銨，相當于蛋白質(zhì)含量增加了　　　%

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不變質(zhì)，應加入
A．飽和 NaSO4溶液B．甲醛溶液
C．濃硫酸D．1.0 mol／ L的CuSO4溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于顏色變化的敘述中，不正確的是
A．淀粉遇KI溶液會變藍。
B．葡萄糖溶液能與新制氫氧化銅反應會生成紅色的沉淀。
C．發(fā)煙硝酸在光照后變黃色。
D．氫氣燃燒的火焰因玻璃管口含鈉元素而呈黃色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

家里的食用花生油中如果混有水份，可以采用下列何種方法分離（ ）
A．過濾B．蒸餾C．分液D．結晶

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