Question

由葡萄糖發(fā)酵可得乳酸，酸牛奶中也能提取乳酸，純凈乳酸為無(wú)色黏稠液體

，易溶于水。為了研究乳酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，進(jìn)行下述實(shí)驗(yàn)：

(1)稱取乳酸0.90 g，在某種狀況下使其完全汽化，已知相同狀況下同體積氫氣為0.02 g，則乳酸的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)________________。

(2)若將上述乳酸蒸氣在O₂中燃燒只生成CO₂和H₂O(g)，當(dāng)全部被堿石灰吸收時(shí)，堿石灰增重1.86 g。若將此氣體通過(guò)足量石灰水后，則石灰水會(huì)產(chǎn)生3.00 g 白色沉淀，則乳酸的分子式為_(kāi)________________。

(3)乳酸分子能發(fā)生自身酯化反應(yīng)，其催化氧化物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，試寫(xiě)出葡萄糖生成乳酸的化學(xué)方程式：________________________________________。

(4)寫(xiě)出乳酸在催化劑作用下發(fā)生反應(yīng)，生成分子式為C₆H₈O₄的環(huán)狀酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

__________________________________。

Answer 1

(1)90

(2)C₃H₆O₃

(3)CH₂OH(CHOH)₄CHO→2CH₃CH(OH)COOH

(4)

解析：(1)乳酸的相對(duì)分子質(zhì)量由阿伏加德羅定律可推出：

 

(2)0.01  mol乳酸完全燃燒生成CO₂ 0.03  mol，生成H₂O：

所以一個(gè)乳酸分子中有3個(gè)碳原子和6個(gè)H原子，又因其相對(duì)分子質(zhì)量為90，故含氧原子數(shù)為=3，所以乳酸的分子式為C₃H₆O₃。

(3)由乳酸的分子式和題給信息推斷，乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，故葡萄糖發(fā)酵生成乳酸的化學(xué)方程式為：CH₂OH(CHOH)₄CHO→2CH₃CH(OH)COOH

(4)