下列關于蛋白質的說法中正確的是（　�。�
A、蛋白質和糖類都屬于天然有機高分子化合物
B、牛奶中蛋白質的含量可通過勾兌三聚氰胺來提高
C、甲醛、酒精或小蘇打溶液均能使蛋白質變性
D、可以采用多次鹽析或滲析的方法來分離、提純蛋白質
考點：氨基酸、蛋白質的結構和性質特點
專題：糖類與蛋白質專題
分析：A．單糖和二糖不屬于高分子化合物；
B．三聚氰胺對人體有害，不能添加到食品中；
C．小蘇打溶液不能使蛋白質變性；
D．蛋白質屬于膠體，難溶于飽和鹽溶液，不能透過半透膜；
解答： 解：A．單糖和二糖不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．三聚氰胺對人體有害，不能添加到食品中，不可通過勾兌三聚氰胺來提高蛋白質的含量，故B錯誤；
C．小蘇打溶液不能使蛋白質變性，甲醛、酒精均能使蛋白質變性，故C錯誤；
D．蛋白質屬于膠體，難溶于飽和鹽溶液，不能透過半透膜，可用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質，故D正確；
故選D．
點評：本題考查蛋白質的性質，題目難度中等，注意把握物質的性質．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

用如圖所示裝置進行實驗，裝置正確且設計合理的是（　�。�
A、用圖①所示裝置收集HCl氣體
B、用圖②所示裝置配制一定物質的量濃度的硫酸
C、用圖③所示裝置檢查該裝置的氣密性
D、用圖④所示裝置進行實驗室制取的實驗

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科目：高中化學 來源： 題型：

某研究小組對鐵生銹進行研究：
（1）經過較長時間后，甲同學觀察到的現(xiàn)象是：上圖中的鐵釘最容易生銹的是
 
（填字母）．
（2）根據(jù)實驗條件判斷，在鐵釘?shù)匿P蝕過程中，正極的電極反應為：
 
；
（3）若為了防止鐵釘生銹，該小組同想在鐵釘表面鍍上一層金屬，該金屬最好是
 
．
A．錫         B．銅         C．鋅
（4）鋼鐵容易腐蝕，工業(yè)生產中常需對鋼鐵進行“發(fā)藍”處理，以有效避免或減緩鋼鐵的腐蝕．所謂“發(fā)藍”，就是在鋼鐵零件等進行氧化處理，使其表面形成一層致密的藍黑色氧化膜．發(fā)藍處理過程可表示如下：

為檢驗經過步驟Ⅳ處理的鐵件是否合格，常往成品表面滴上5%的硫酸銅溶液，如果成品不合格（即鐵件表面有微小松孔，未形成致密的氧化膜），一段時間將觀察到的現(xiàn)象為
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

下述實驗設計能夠達到目的是（　�。�
選項實驗目的實驗設計
A證明Ksp（AgCl）＞Ksp（AgI）往AgCl懸濁液中滴入KI濃溶液
B除去Cu粉中的CuO向混合物中滴加適量稀硝酸
C檢驗溶液中是否含有Fe2+向溶液中滴入KSCN溶液，再滴加氯水
D證明H2CO3酸性比H2SiO3強Na2CO3和SiO2在高溫下熔融反應
A、AB、BC、CD、D

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列反應中，屬于加成反應的是（　�。�
A、甲烷與氯氣反應制取一氯甲烷
B、乙酸與乙醇反應制取乙酸乙酯
C、苯酚與飽和溴水反應生成三溴苯酚
D、乙烯與氯化氫反應制取氯乙烷

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列各組離子在指定溶液中能大量共存的是（　�。�
A、無色溶液中：K+、Na+、MnO4-、SO42-
B、酸性溶液中：Fe2+、Al3+、NO3-、I-、Cl-
C、加入Al能放出H2的溶液中：HCO3-、NO3-、Mg2+、Na+
D、pH=11的溶液中：CO32-、Na+、AlO2-、NO3-

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科目：高中化學 來源： 題型：

25℃、101kPa下：①2Na（s）+
1
2
O2（g）═Na2O（s）△H1=-414kJ?mol-1②2Na（s）+O2（g）═Na2O2（s）△H2=-511kJ?mol-1，下列說法正確的是（　�。�
A、①和②產物的陰陽離子個數(shù)比不相等
B、①和②生成等物質的量的產物，轉移電子數(shù)不同
C、25℃、101kPa下，Na2O2（s）+2Na（s）═2Na2O（s）△H=-317 kJ?mol-1
D、常溫下Na與足量O2反應生成Na2O，隨溫度升高生成Na2O的速率逐漸加快

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列推斷正確的是（　�。�
A、SiO2是酸性氧化物，不能與任何酸反應
B、Na2CO3、NaHCO3都是鹽，都能與CaCl2溶液反應
C、CO、NO都是大氣污染氣體，在空氣中都能穩(wěn)定存在
D、將SO2通入Ba（ClO）2的溶液中，生成BaSO4沉淀

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科目：高中化學 來源： 題型：

根據(jù)下列物質的化學性質，判斷其應用錯誤的是（　　）
A、酒精能使蛋白質變性，常用75%乙醇殺菌消毒
B、CaO能與SO2反應，可作工業(yè)廢氣的脫硫劑
C、高鐵酸鹽可用于凈水是因為它具有極強的水解能力可生成吸附性的膠體粒子
D、鑭鎳合金能大量吸收H2形成金屬氫化物，可作儲氫材料

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