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人們在端午節(jié)有吃粽子的習俗，下列有關說法正確的是（　�。�
A．糯米中的淀粉能與銀氨溶液反應產生銀鏡
B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水來檢驗
C．糯米中的淀粉在堿性條件下能發(fā)生水解生成葡萄糖
D．糖尿病病人不能吃粽子，因為糯米中含大量的葡萄糖會使血糖升高
A．糯米中的淀粉不能與銀氨溶液反應產生銀鏡，故A錯誤；
B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水來檢驗，若溶液變藍，則淀粉水解不完全，反之水解完全，故B正確；
C．糯米中的淀粉在稀硫酸或人體內酶的催化作用下能發(fā)生水解生成葡萄糖，故C錯誤；
D．糖尿病病人不能吃粽子，因為糯米中含大量的淀粉水解能生成葡萄糖會使血糖升高，故D錯誤；
故選B．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

在星際云中發(fā)現(xiàn)一種高度對稱的有機分子（Z），在紫外輻射或加熱下可轉化為其他許多生命前物質，這些事實支持了生命來自星際的假說。有人認為，Z的形成過程如下：（1）星際分子CH2=NH聚合生成X；（2）X 與甲醛加成得到Y（分子式C6H15O3N3）；（3）Y與氨（摩爾比1:1）脫水縮合得到Z 。試寫出X、Y和Z的結構簡式。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關葡萄糖性質的敘述中，錯誤的是（　�。�
A．能加氫生成六元醇B．能發(fā)生銀鏡反應
C．與醇發(fā)生酯化反應D．能被氧化為CO2和H2O

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某學生進行蔗糖水解實驗，并檢驗水解產物中是否含有葡萄糖．該生擬定如下操作：
A．取一只試管制取Cu（OH）2沉淀備用；
B．再加入3ml～5ml H2SO4；
C．再加入3ml～5ml NaOH溶液；
D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸；
E．加入稀硫酸中和其中的氫氧化鈉；
F．把氫氧化銅沉淀加入溶液中；
G．加熱煮沸幾分鐘；
H．加熱至沸，觀察之；
I．取一支試管加入少量蔗糖溶液．
（1）從上述操作中選擇必要的若干步，按實驗正確順序填入下列空格中：
A-______-______-______-______-______-______．
（2）寫出蔗糖水解的化學方程式______．
（3）寫出用氫氧化銅檢驗葡萄糖的化學方程式______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確是（　�。�
A．蔗糖和葡萄糖互為同分異構體
B．淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
C．在常溫下，淀粉遇碘離子變藍
D．檢驗蔗糖在稀H2SO4作用下水解的產物，可在水解后的混合溶液中直接加新制Cu（OH）2，加熱觀察有無磚紅色沉淀

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活密切相關．下列有關說法不正確的是（　�。�
A．淀粉、蛋白質、脂肪都屬于食物中的基本營養(yǎng)物質
B．乙醇可用作水果的催熟劑
C．用食醋可以清除暖瓶或水壺中的水垢
D．通過燒焦時的特殊氣味，可以鑒別蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：多選題

在一熟蘋果切片上分別滴加1滴碘水和銀氨溶液，顏色變化如圖所示，下列推斷正確的是（雙選）（　�。�
A．熟透的蘋果中含有淀粉
B．熟透的蘋果中不含淀粉
C．熟透的蘋果中含有還原性的糖
D．熟透的蘋果中不含還原性的糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關蛋白質的敘述不正確的是（　�。�
A．蛋白質的變性是不可逆的
B．蛋白質聞起來有燒焦羽毛的氣味
C．人重金屬中毒后可用牛奶解毒
D．蛋白質都可以水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于食物的酸堿性，下列說法錯誤的是（　�。�
A．食物溶于水后的溶液中PH＜7，則成為酸性食物
B．蔬菜、水果是堿性食物
C．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質是成酸性食物
D．檸檬酸是堿性食物

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