阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一種白色結晶性粉末，其甜度為蔗糖的180－200倍，和其他甜味劑相比具有味質佳、安全性高、熱量低等優(yōu)點，受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞。下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是(     )                                              

A．阿斯巴甜中含有肽鍵－CONH－

B．阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C．阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。

D．阿斯巴甜中加入雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫玫瑰色

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：09-10年瑞安中學高一下學期期末考試（理）化學卷 題型：選擇題

阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一種白色結晶性粉末，其甜度為蔗糖的180－200倍，和其他甜味劑相比具有味質佳、安全性高、熱量低等優(yōu)點，受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞。下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是                                                                

A．阿斯巴甜中含有肽鍵－CONH－

B．阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C．阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。

D．阿斯巴甜中最多可與4mol的H2發(fā)生加成反應

 

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科目：高中化學 來源： 題型：

阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一種白色結晶性粉末，其甜度為蔗糖的180－200倍，和其他甜味劑相比具有味質佳、安全性高、熱量低等優(yōu)點，受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞。下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是                                                                

A．阿斯巴甜中含有肽鍵－CONH－

B．阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C．阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。

D．阿斯巴甜中最多可與4mol的H2發(fā)生加成反應

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科目：高中化學 來源： 題型：

阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一種白色結晶性粉末，其甜度為蔗糖的180－200倍，和其他甜味劑相比具有味質佳、安全性高、熱量低等優(yōu)點，受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞。下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是                                                                

A．阿斯巴甜中含有肽鍵－CONH－

B．阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C．阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。

D．阿斯巴甜中最多可與4mol的H2發(fā)生加成反應

 

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科目：高中化學 來源：09～10年瑞安中學高一下學期期末考試（理）化學卷 題型：單選題

阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一種白色結晶性粉末，其甜度為蔗糖的180－200倍，和其他甜味劑相比具有味質佳、安全性高、熱量低等優(yōu)點，受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞。下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是                                                                

A．阿斯巴甜中含有肽鍵－CONH－
B．阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇
C．阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。
D．阿斯巴甜中最多可與4mol的H2發(fā)生加成反應

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