青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明（）

    A．                                 青蘋果中只含淀粉不含糖類 B． 熟蘋果中只含糖類不含淀粉

    C．                                 蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖 D． 蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉


考點(diǎn)：  食物中淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖的檢驗(yàn)．

專題：  糖類與蛋白質(zhì)專題．

分析：  碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，可用來檢驗(yàn)是否含有淀粉，葡萄糖中滴加銀氨溶液并水浴加熱，有光亮的銀鏡生成，可用來檢驗(yàn)葡萄糖．青蘋果汁含有淀粉，熟蘋果汁含有葡萄糖．據(jù)此即可解答．

解答：  解：A、將碘水滴到一片青蘋果上，如果觀察到青蘋果變藍(lán)，說明青蘋果中含有淀粉，但淀粉屬于多糖，故A錯(cuò)誤；

B、取熟蘋果汁，向該果汁中滴加銀氨溶液并水浴加熱，發(fā)現(xiàn)有光亮的銀鏡生成，說明蘋果中含有葡萄糖，但青蘋果中含有淀粉，變成熟蘋果時(shí)，淀粉并不能完全水解成葡萄糖，故B錯(cuò)誤；

C、青蘋果中含有淀粉，青蘋果汁遇碘水顯藍(lán)色，變成熟蘋果時(shí)，淀粉水解成葡萄糖，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，故C正確；

D、青蘋果中含有淀粉，變成熟蘋果時(shí)，淀粉水解成葡萄糖，不會(huì)聚合成淀粉，故D錯(cuò)誤；

故選C．

點(diǎn)評(píng)：  本題考查淀粉和葡萄糖的性質(zhì)，抓住淀粉遇到碘變藍(lán)，葡萄糖的銀鏡反應(yīng)是解題的關(guān)鍵，題目較簡單


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列指定反應(yīng)的離子方程式正確的是  （   ）

A．Cu溶于稀硝酸HNO3：Cu＋2H＋＋NO3－=Cu2＋＋NO2↑＋H2O

B．(NH4)2Fe(SO4)2溶液與過量NaOH溶液反應(yīng)制Fe(OH)2：Fe2＋＋2OH－=Fe(OH)2↓

C．用CH3COOH溶解CaCO3：CaCO3＋2H＋=Ca2＋＋H2O＋CO2↑

D．向NaAlO2溶液中通入過量CO2制Al(OH)3：CO2＋AlO2－＋2H2O=Al(OH)3↓＋HCO3－

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


X、Y、Z三種非金屬元素具有相同的電子層數(shù)，它們的氣態(tài)氫化物的穩(wěn)定性強(qiáng)弱順序是HZ＞H2Y＞XH3，下列說法正確的是(　　)

A．原子序數(shù)：X＞Y＞Z

B．原子半徑：Z＞Y＞X

C．非金屬性：Z＞Y＞X

D．離子還原性：Z－＞Y2－＞X3－

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


（1）垃圾的再生利用是垃圾資源化的最佳途徑，主要包括以下幾個(gè)方面：　　　　　　　　　　；　　　　　　　　　；　　　　　　　　　　。

（2）垃圾的資源化是隨著科技的進(jìn)步而發(fā)展的。對(duì)沒有回收利用價(jià)值的垃圾

或一時(shí)不能進(jìn)行回收的垃圾，應(yīng)進(jìn)行無害化處理如：　　　　；　　　　；

　　　　。

   

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


“人類只有一個(gè)地球！”為了保護(hù)人類賴以生存的環(huán)境，下列做法中不正確的是                                                       （　�。�。

A.回收處理垃圾，變廢為寶

B.廢舊電池中含有汞（Hg2＋）等，會(huì)污染地下水與土壤，必須回收處理

C.為了謀取利益，捕殺、販賣野生動(dòng)物

D.開發(fā)新能源，逐步減少使用化石燃料

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列物質(zhì)一定屬于同系物的是（）

①②③  ④C2H2  ⑤CH2═CH﹣CH═CH2 ⑥C3H6

⑦ ⑧

    A．             ①和②              B． ④和⑥          C． ①和③   D． ⑤和⑦

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


某一有機(jī)物A可發(fā)生下列變化：已知C為羧酸，且C、E不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則A的可能結(jié)構(gòu)有（）

    A．             1種                B． 3種             C． 2種  D． 1種

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


核黃素又稱維生素B2，可促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生，有利于增進(jìn)視力，減輕眼睛疲勞。核黃素分子的結(jié)構(gòu)為：

已知：有關(guān)核黃素的下列說法中，不正確的是(　　)

A．該化合物的分子式為C17H22N4O6

B．酸性條件下加熱水解，有CO2生成

C．酸性條件下加熱水解，所得溶液加堿后有NH3生成

D．能發(fā)生酯化反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


（1）2molO3和3molO2的質(zhì)量之比是，分子個(gè)數(shù)之比是，含氧原子個(gè)數(shù)之比，同溫同壓下體積比是．

（2）小蘇打（NaHCO3）和胃舒平（Al（OH）3）均可作抗胃酸藥，對(duì)胃潰瘍病人中和胃酸時(shí)產(chǎn)生的氣體會(huì)刺激潰瘍面，甚至有胃穿孔的危險(xiǎn)．其中的化學(xué)原理（用離子方程式表示）是．胃舒平治療胃酸過多所依據(jù)的反應(yīng)原理是．Al（OH）3跟NaOH溶液反應(yīng)的離子方程式是．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案