16．下列說法不正確的是（　�。�
A．高級脂肪酸甘油酯的堿性水解叫皂化反應(yīng)
B．含淀粉或纖維素的物質(zhì)可以釀酒
C．雞蛋清的溶液中加入飽和氯化鈉溶液，雞蛋清凝聚，蛋白質(zhì)變性
D．不同種類的氨基酸能以不同的數(shù)目和順序彼此結(jié)合，形成更復(fù)雜的多肽化合物

分析 A．油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng)，油脂屬于酯類，都是高級脂肪酸甘油酯；
B．淀粉或纖維素均為多糖，水解生成葡萄糖，葡萄糖發(fā)生酒化反應(yīng)生成乙醇；
C．鹽析一般是指溶液中加入濃的無機鹽類而使某種物質(zhì)溶解度降低而析出的過程；
D．多肽結(jié)構(gòu)復(fù)雜，與氨基酸中氨基、羧基的數(shù)目與順序有關(guān)．

解答 解：A．油脂屬于酯類，都是高級脂肪酸甘油酯，所以高級脂肪酸甘油酯的堿性水解叫皂化反應(yīng)，故A正確；
B．淀粉或纖維素均為多糖，水解生成葡萄糖，葡萄糖發(fā)生酒化反應(yīng)生成乙醇，則含淀粉或纖維素的物質(zhì)可以釀酒，故B正確；
C．雞蛋清的溶液中加入飽和氯化鈉溶液，雞蛋清凝聚，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，加水又溶解，故C錯誤；
D．多肽結(jié)構(gòu)復(fù)雜，與氨基酸中氨基、羧基的數(shù)目與順序有關(guān)，即不同種類的氨基酸能以不同的數(shù)目和順序彼此結(jié)合，形成更復(fù)雜的多肽化合物，故D正確；
故選C．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，把握官能團與性質(zhì)的關(guān)系、有機反應(yīng)、有機物組成為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，題目難度不大．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．可以證明可逆反應(yīng)N2+3H2?2NH3已達到平衡狀態(tài)的是（　�。�
①一個N≡N鍵斷裂的同時，有6個N-H鍵斷裂  
②v（N2）=0.2mol•L-1•min-1，v（NH3）=0.4mol•L-1•min-1
③保持其他條件不變時，體系壓強不再改變；     
④恒溫恒容時，混合氣體的密度保持不變；
⑤NH3、N2、H2的體積分?jǐn)?shù)都不再改變．
A．①②④B．①③⑤C．②③④D．③④⑤

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

7．用NO表示阿伏加德羅常數(shù)的值．下列說法正確的是（　�。�
A．2.24LCO2中含有的原子數(shù)為0.3NO
B．1.8g NH4+離子中含有的質(zhì)子數(shù)為NO
C．C60和石墨的混合物共1.8g，含碳原子數(shù)目為0.15NO
D．在0.1mol/L K2CO3溶液中，陰離子數(shù)目大于0.1NO

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．鋰硅合金-二硫化亞鐵電池是一種高能電池，總反應(yīng)式為：4Li+FeS2═Fe+2Li2S．用該電池為電源電解200mL濃度均為0.1mol/L 的NaCl和CuSO4的混合溶液，當(dāng)電池消耗1.2g FeS2時，下列有關(guān)敘述不正確的是（　　）
A．該電池不能用水溶液作為電解質(zhì)
B．陽極產(chǎn)生的氣體為Cl2和O2
C．電解后該溶液的pH=2
D．電源正極的電極反應(yīng)式為：FeS2+4e-═Fe+2S2-

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

11．設(shè)NA為阿伏伽德羅常數(shù)的值，下列敘述正確的是（　�。�
A．標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，22.4L氯化氫中含有氯原子的數(shù)目為NA
B．常溫常壓下，7.0g乙烯與丙稀的混合物中含有碳原子的數(shù)目為NA
C．50mL 18.4mol/L濃硫酸與足量銅微熱反應(yīng)，生成SO2分子的數(shù)目為0.46NA
D．某密閉容器盛有0.1mol N2和0.3mol H2，在一定條件下充分反應(yīng)，轉(zhuǎn)移電子的數(shù)目為0.6NA

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．一定條件下的某可逆反應(yīng)，其正反應(yīng)速率V正和逆反應(yīng)速率V逆隨時間的變化如圖所示，下列判斷不正確的是（　�。�
A．t3時刻，υ（正）＞υ（逆）B．t4時刻，υ（正）=υ（逆）
C．t4時刻，反應(yīng)達到最大限度D．t4時刻，反應(yīng)停止

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

8．將1L 0.1mol/L BaCl2溶液與足量稀硫酸充分反應(yīng)放出a kJ熱量；將1L 0.5mol/LHCl溶液與足量CH3COONa溶液充分反應(yīng)放出b kJ熱量（不考慮醋酸鈉水解）；將0.5L1mol/L H2SO4溶液與足量（CH3COO）2Ba（可溶性強電解質(zhì)）溶液反應(yīng)放出的熱量為（　�。�
A．（5a+2b） kJB．（4b-10a） kJC．（5a-2b） kJD．（10a+4b） kJ

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：多選題

5．如圖所示的原電池中，鋅電極為（　�。�
A．負(fù)極B．正極
C．發(fā)生還原反應(yīng)的一極D．發(fā)生氧化反應(yīng)的一極

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：計算題

6．由等質(zhì)量的鋅片、銅片和200mL稀硫酸組成的原電池，工作一段時間后，當(dāng)在銅片上放出3.36L（標(biāo)準(zhǔn)狀況）的氣體時，H2SO4恰好完全反應(yīng)．計算：
（1）原硫酸的物質(zhì)的量濃度是多少？
（2）若將電解質(zhì)溶液改為硫酸銅溶液，當(dāng)電池兩極的質(zhì)量差為2.58g時，從電池中流出的電子的物質(zhì)的量．

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