下面食譜營養(yǎng)搭配最均衡的是
A．涼拌青菜、土豆絲、饅頭
B．糖醋排骨、清蒸鱸魚、米飯
C．蝦仁白菜、紅燒帶魚、酸菜燉豬蹄、蘿卜湯
D．醬牛肉、炒油菜、紅燒豆腐、西紅柿蛋湯、饅頭
D

試題分析：A中含有維生素、糖類；B中含有蛋白質(zhì)、糖類；C中含有蛋白質(zhì)、維生素；D中含有蛋白質(zhì)、油脂、維生素、糖類。
點評：平衡膳食指的是在營養(yǎng)上搭配比較合理的膳食，它要求食物品種多樣化，各種營養(yǎng)成分之間比例較適當，防止某種成分過多或過少，應(yīng)盡可能吃得品種多些、雜些、廣些，并力求食物的選配組合得當。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)維生素C的敘述中，不正確的是（　�。�
A．人體所需維生素C主要從食物中獲取
B．維生素C高溫時不穩(wěn)定
C．維生素C具有還原性
D．維生素C不能發(fā)生氧化還原反應(yīng)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列廣告語中，你認為符合科學道理的是   (　　)。
A．“超純水”“超純蒸餾水”絕對衛(wèi)生，對人體有益
B．本飲料由純天然物質(zhì)配制而成，絕對不含化學物質(zhì)，對人體無害
C．含氟牙膏可以預(yù)防齲齒
D．含碘食鹽可防止貧血

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是
A．豆腐B．饅頭C．西紅柿D．豆油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下面的幾種食譜中，你認為營養(yǎng)不均衡的是(    )
A．涼拌西紅柿、白菜、豆腐、燉肉、米飯
B．排骨燉面筋、饅頭、香菇、蘿卜湯、蝦皮炒油菜
C．醬牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉
D．涼拌芹菜、海米、豆腐湯、肉丁炸醬、西紅柿炒雞蛋

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

根據(jù)下列某食品包裝袋上的說明，下列關(guān)于此方便面的敘述中錯誤的是
品名
﹡﹡﹡牌紅燒牛肉方便面
配料
小麥粉、牛肉、食鹽、白砂糖、味精、棕櫚油、脫水胡蘿卜等
保質(zhì)期
6個月
生產(chǎn)日期
2011年12月1日
A．富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是牛肉
B．富含油脂的物質(zhì)是棕櫚油
C．此方便面現(xiàn)在已不能安全食用
D．小麥粉中富含麥芽糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列哪些操作，不適宜保存蔬菜中的維生素 (    )
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農(nóng)藥
C．切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置
D．烹飪：烹調(diào)蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是(　　)
A．適量攝入，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
C．植物油通過氫化可以制造人造奶油
D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質(zhì)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

約翰-芬恩（John fenn）等三位科學家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻而獲得了2002年若貝爾化學獎。下列有關(guān)認識正確的是                       （  ）

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