下列關于糖類、蛋白質、油脂和纖維素的說法中，正確的是
A．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應
C．它們都是高分子化合物
D．油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養(yǎng)素

D

解析試題分析：A、糖類、油脂和纖維素的組成中只有C、H、O三種元素，蛋白質中還含有N元素，A不正確；B、糖類中的單糖，如葡萄糖不能發(fā)生水解反應，B不正確；B、單糖、二糖以及油脂不是高分子化合物，C不正確；D、油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯類，因此油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養(yǎng)素，D正確，答案選D。
考點：考查、蛋白質、油脂和纖維素組成、性質的判斷

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質中，水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖的是(　　)

A．蔗糖 B．淀粉 C．纖維素 D．油脂

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

最近美國宇航局（NASA）馬里諾娃博士找到了一種比二氧化碳有效104倍的“超級溫室氣體”—全氟丙烷（C3F8），并提出用其“溫室化火星”使其成為第二個地球的計劃。有關全氟丙烷的說法正確的是
A．分子中三個碳原子可能處于同一直線上
B．1mol全氟丙烷的摩爾質量為188g
C．相同壓強下，沸點：C3F8＜C3H8
D．全氟丙烷分子中既有極性鍵又有非極性鍵

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

乙醇分子結構中各種化學鍵如下所示，關于乙醇在各種反應中斷鍵的說明不正確的為

A．和乙酸共熱時，斷裂①鍵
B．和金屬鈉反應時，鍵①斷裂
C．和P2O5共熱時，鍵②⑤斷裂
D．在銅催化下和氧氣反應時，鍵①⑤斷裂

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于乙酸性質的說法中，不正確的是

A．易溶于水 B．酸性比碳酸的酸性弱
C．能發(fā)生酯化反應 D．能和金屬鈉反應生成H2

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列有關高級脂肪酸的敘述中錯誤的是

A．都不溶于水 B．都為固態(tài) C．都比水輕 D．其鈉鹽是肥皂的主要成分

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

普通紙張的主要成分是纖維素，在早期的紙張生產(chǎn)中，常采用紙表面涂敷明礬的工藝，以填補其表面的微孔，防止墨跡擴散，請回答下列問題：
(1)人們發(fā)現(xiàn)紙張會發(fā)生酸性腐蝕而變脆、破損，嚴重威脅紙質文物的保存。經(jīng)分析檢驗，發(fā)現(xiàn)酸性腐蝕主要與造紙中涂覆明礬的工藝有關，其中的化學原理是
____________________________________________________________________________. (2)為了防止紙張的酸性腐蝕，可在紙漿中加入碳酸鈣等添加劑，該工藝原理的化學方程式為___________________。 
為了保護這些紙質文物，有人建議采取下列措施。
(3)噴灑堿性溶液，如稀氫氧化鈉溶液或氨水等，這樣操作產(chǎn)生的主要問題是
___________________________________________________________________________。
(4)噴灑Zn(C2H5)2，Zn(C2H5)2可以與水反應生成氧化鋅和乙烷。用化學(離子)方程式表示該方法生成氧化鋅及防止酸性腐蝕的原理________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是 

A．淀粉和纖維素互為同分異構體，化學式均為(C6H10O5)n
B．油脂在酸性條件下的水解反應叫皂化反應
C．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性
D．淀粉、纖維素、蛋白質和油脂均屬于天然高分子化合物

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

（14分）乙酸乙酯是重要的有機合成中間體，廣泛應用于化學工業(yè)．實驗室利用下圖A裝置制備乙酸乙酯．

（1）若實驗中用乙酸和含18O的乙醇作用，該反應的化學方程式是：      
與教材采用的實驗裝置不同，此裝置中采用了球形干燥管，其作用是       ．
（2）為了證明濃硫酸在該反應中起到了催化劑和吸水劑的作用，某同學利用上圖所示裝置進行了以下4個實驗．實驗開始先用酒精燈微熱3min，再加熱使之微微沸騰3min．實驗結束后充分振蕩小試管Ⅱ再測有機層的厚度，實驗記錄如下：

實驗編號
試管Ⅰ中試劑
試管Ⅱ中試劑
有機層的厚度/cm
A
2mL乙醇、1mL乙酸、
1mL18mol?L-1 濃硫酸
飽和Na2CO3溶液
3.0
B
2mL乙醇、1mL乙酸
0.1
C
2mL乙醇、1mL乙酸、
3mL 2mol?L-1H2SO4
0.6
D
2mL乙醇、1mL乙酸、鹽酸
0.6
①實驗D的目的是與實驗C相對照，證明H+對酯化反應具有催化作用．實驗D中應加入鹽酸的體積和濃度分別是    mL和     mol?L-1．
②分析實驗    （填實驗編號）的數(shù)據(jù)，可以推測出濃H2SO4的吸水性提高了乙酸乙酯的產(chǎn)率．
（3）若現(xiàn)有乙酸90g，乙醇138g發(fā)生酯化反應得到88g乙酸乙酯，試計算該反應的產(chǎn)率為         ．
（4）現(xiàn)擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品，如圖是分離操作步驟流程圖．圖中（ ）內為適當?shù)脑噭�，�?】內為適當?shù)姆蛛x方法．

①試劑a是         ；分離方法②是         ，分離方法③是      ．分離方法①是分液，在具體操作中應充分振蕩，然后靜置，待分層后       （填標號），
A．直接將乙酸乙酯從分液漏斗上口倒出  
B．直接將乙酸乙酯從分液漏斗下口放出
C．先將水層從分液漏斗的下口放出，再將乙酸乙酯從下口放出
D．先將水層從分液漏斗的下口放出，再將乙酸乙酯從上口放出
②在得到的A中加入無水碳酸鈉粉末，振蕩，目的是                    ．
（5）為充分利用反應物，甲、乙兩位同學分別設計了上面圖中甲、乙兩個裝置（乙同學待反應完畢冷卻后，再用飽和碳酸鈉溶液提取燒瓶中的產(chǎn)物）．你認為最合理的是         

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