Question

（8分）下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應的橫線上。

品名	×××
配料	鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、碳酸氫鈉、檸檬酸、檸檬汁、食鹽、甜蜜素、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
保質(zhì)期	240天
生產(chǎn)日期	標于包裝袋封口上

（1）富含蛋白質(zhì)的是___________________（2）富含糖類的是_____________________

（3）富含油脂的是_____________________（4）富含維生素的是                   

（5）屬于著色劑的有                  （6）屬于調(diào)味劑的有                   

（7）屬于防腐劑的有                  （8）屬于疏松劑的有                   

 

Answer 1

（1）鮮雞蛋（或奶粉）；（2）白砂糖（或精面粉）；（3）精煉植物油（或奶油）；

（4）檸檬汁；（5）檸檬黃(或日落黃)；

（6）白砂糖(或食鹽、檸檬酸、甜蜜素、菠蘿香精)；

（7）山梨酸鉀；（8）碳酸氫鈉

解析:考查常見的營養(yǎng)物質(zhì)和食品添加劑，屬于記憶性的。