下列關于油脂的說法不正確的是（　�。�
A．油脂屬于酯類
B．油脂密度比水小，不溶于水，會浮于水上層
C．油脂沒有固定的熔沸點
D．油脂在酸性條件下的水解反應稱為皂化反應
A．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類，故A正確；
B．油脂是高級脂肪酸和甘油生成的酯，密度比水小，故B正確；
C．油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，植物油在常溫常壓下一般為液態(tài)，稱為油，而動物脂肪在常溫常壓下為固態(tài)，稱為脂．油脂均為混合物，無固定的熔沸點，故C正確；
D．油脂在酸性、堿性條件下都能發(fā)生水解，油脂在堿性條件下都能發(fā)生水解反應叫皂化反應，故D錯誤．
故選D．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元，人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身______（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列衣料不能用加酶洗衣粉洗滌的是（　　）
A．棉織品B．蠶絲制品C．晴綸織品D．人造絲織品

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

以下氣體中會因與人體血紅蛋白作用而引發(fā)中毒的是（　�。�
A．Cl2B．COC．CO2D．HCl

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不屬于油脂的是（　　）
A．花生油B．潤滑油C．棉籽油D．羊油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

茶油是人們生活中一種高品質的食用油，茶油中的主要成分屬于（　　）
A．淀粉B．油脂C．蛋白質D．糖類

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性質和用途與其含有的不飽和雙鍵（C=C）有關的是（　�。�
A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
C．植物油通過氫化，即與氫氣發(fā)生加成反應可以制造植物奶油（人造奶油）
D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

對高聚物：，分析正確的是（　　）
A．其單體是CH2=CH2和HCOOCH2CH3
B．它是縮聚反應的產(chǎn)物
C．其單體是CH2=CHCOOCH2CH3
D．其鏈節(jié)是CH3CH2COOCH2CH3

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應中，屬于加成反應的是（　　）
A．SO3+H2O═H2SO4
B．CH2═CH2+H2O→CH3-CH2OH
C．CH3Cl+Cl2→CH2Cl2+HCl
D．CO2+2NaOH═Na2CO3+H2O

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