Question

【題目】下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究某種過氧化氫酶的最適pH的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)此回答下列問題。

探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)一）
實(shí) 驗(yàn) 步 驟	加入新鮮淀粉酶溶液	1 mL	1mL	1 mL
	②加入可溶性淀粉溶液	5 mL	5 mL	5 mL
	③控制溫度，分別恒溫	0 ℃	60 ℃	90 ℃
	④測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的________

探究某種過氧化氫酶的最適pH的實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)二）
組別	A組	B組	C組	D組	E組
pH	5	6	7	8	9
H2O2溶液完全分解所需時(shí)間（秒）	300	180	90	192	284

（1）在實(shí)驗(yàn)一中，pH屬于________變量。

（2）實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是 。

（3）實(shí)驗(yàn)一的第④步最好選用 （試劑）測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的 。

（4）如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認(rèn)為是否科 學(xué)？ ，為什么？ 。

（5）分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是 ；在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶的最適pH，可在pH為 之間設(shè)置梯度進(jìn)行研究。

Answer 1

【答案】（1）無關(guān)

（2）①③②（或將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合。其他合理答案也可）（2分）

（3）碘液 剩余量

（4）不科學(xué) 因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響H2O2溶液的分解（2分）

（5）該過氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低（或在pH 5～7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH 7～9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低）（2分）6～8

【解析】（1）實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對(duì)酶活性影響，因此變量是溫度，因變量是酶活性，pH值屬于無關(guān)變量．

（2）探究溫度對(duì)酶活性影響實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該先設(shè)置好酶和淀粉的溫度，然后再將相應(yīng)溫度的淀粉和酶混合進(jìn)行反應(yīng)，否則不會(huì)看出溫度對(duì)酶活性的影響．因此，實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合．

（3）淀粉與碘液變藍(lán)，因此實(shí)驗(yàn)一的第⑤步最好選用碘液測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低．

（4）溫度會(huì)直接影響H2O2溶液的分解，因此實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液．

（5）由實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果可知：在pH5～7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH7～9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低；在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶的最適pH值，可在pH為6～8之間設(shè)置梯度進(jìn)行研究．