Question

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動的三大營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)說法正確的是（　�。�

• A、三大營養(yǎng)物質(zhì)均屬于天然高分子化合物
• B、食用的蛋白質(zhì)、糖和油脂都可發(fā)生水解反應(yīng)
• C、葡萄糖既能發(fā)生酯化反應(yīng)也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
• D、75%酒精常用于消毒是因為酒精使細菌蛋白體發(fā)生了變性

Answer 1

考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),葡萄糖的性質(zhì)和用途

專題：

分析：A．單糖、二糖和油脂不屬于高分子化合物；
B．葡萄糖是單糖不能水解；
C．葡萄糖含有羥基和醛基；
D．乙醇能使蛋白質(zhì)變性．

解答： 解：A．高分子化合物是指相對分子質(zhì)量在一萬以上的物質(zhì)，單糖、二糖和油脂不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．葡萄糖是單糖不能水解，故B錯誤；
C．葡萄糖含有羥基和醛基，能發(fā)生酯化反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)，故C正確；
D．乙醇能使蛋白質(zhì)變性，從而殺死細菌，故D正確．
故選CD．

點評：本題考查常見有機物的組成和性質(zhì)，題目難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．