下列敘述正確的是（　　）
A．糖類(lèi)由C、H、O、N四種元素組成
B．乙酸與乙醇在一定條件下能發(fā)生酯化反應(yīng)
C．油脂不能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)遇飽和硫酸鈉溶液會(huì)失去活性
A、糖類(lèi)中不含N元素，故A錯(cuò)誤；
B、乙酸和乙醇在濃硫酸加熱條件下可以發(fā)生酯化反應(yīng)，故B正確；
C、油脂可以和氫氧化鈉反應(yīng)，生成醇和羧酸鹽，故C錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)遇飽和硫酸鈉溶液出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象，不是變性，沒(méi)有失去生理活性，故D錯(cuò)誤
故選B．
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相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

已知丁基有4種，據(jù)此不必試寫(xiě)，即可斷定C5H10O的醛應(yīng)有（   ）
A．3種B．4種C．5種D．6種

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

一定量的某飽和一元醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，析出銀21.6g。等量的此醛完全燃燒時(shí)，生成的水為5.4g。則該醛可能是（   ）
A．乙醛B．丙醛C．丁醛D．甲醛

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：問(wèn)答題

乙醛是制備乙酸、乙酸衍生物等化工產(chǎn)品的原料．完成下列填空：
（1）乙醛分子中的官能團(tuán)為_(kāi)_____．
（2）將銅絲在空氣中灼燒變黑后，迅速伸入乙醇中，觀察到銅絲表面______；
反復(fù)上述多次操作后，聞到刺激性氣味，說(shuō)明有______生成．
（3）寫(xiě)出檢驗(yàn)乙醛的化學(xué)反應(yīng)方程式．______上述反應(yīng)顯示乙醛具有______性．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

有些脂肪酸是人體必需的，稱為必需脂肪酸，它們是______，______和______．其中______最重要，如果有它，人體就能合成另外兩種有機(jī)酸．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂和乙酸乙酯的比較中，正確的是
A．油脂和乙酸乙酯都是純凈物，在室溫下都是液體
B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇
C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色
D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有機(jī)溶劑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

中藥狼把草的成分之一M具有清炎殺菌作用,M的結(jié)構(gòu)如圖所示:
下列敘述不正確的是（   ）
A．該物質(zhì)在酸性條件下加熱可以水解
B．1 molM最多能與3mol發(fā)生反應(yīng)
C．M與足量的溶液發(fā)生反應(yīng)時(shí)，所得有機(jī)產(chǎn)物的化學(xué)式為
D．1mol M與足量反應(yīng)能生成2 mol

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)室制備乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正確的是
A．均采用水浴加熱B．制備乙酸丁酯時(shí)正丁醇過(guò)量
C．均采用邊反應(yīng)邊蒸餾的方法D．制備乙酸乙酯時(shí)乙醇過(guò)量

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某物質(zhì)中可能有甲酸、乙酸、甲醇和甲酸乙酯4中物質(zhì)中的一種或幾種，在鑒定時(shí)有下列現(xiàn)象：①可發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②加入新制懸濁液沉淀不溶解；③與含酚酞的NaOH共熱發(fā)現(xiàn)溶液中紅色逐漸消失直至無(wú)色。下列敘述中正確的是（  ）
A．有甲酸和甲酸乙酯B．有乙酸和甲酸乙酯
C．可能有甲醇，一定有甲酸乙酯D．幾種物質(zhì)都有

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