Question

（2011?上海）甲醛與亞硫酸氫鈉的反應(yīng)方程式為HCHO+NaHSO₃?HO-CH₂-SO₃Na，反應(yīng)產(chǎn)物俗稱(chēng)“吊白塊”．關(guān)于“吊白塊”的敘述正確的是（　　）

A．易溶于水，可用于食品加工

B．易溶于水，工業(yè)上用作防腐劑

C．難溶于水，不能用于食品加工

D．難溶于水，可以用作防腐劑

Answer 1

分析：根據(jù)有機(jī)物中含有的官能團(tuán)可以判斷，該物質(zhì)易溶于水，微溶于醇，遇酸分解放出硫化氫，不能用于食品加工，對(duì)人體有害．

解答：解：A、吊白塊中含有羥基，易溶于水，在人體內(nèi)能產(chǎn)生有害物質(zhì)，不能用于食品加工，故A錯(cuò)誤；
B、吊白塊可產(chǎn)生次硫酸氫根離子（SO₂^-），還原性很強(qiáng)，因此可在有機(jī)合成用作還原劑，多用于工業(yè)用防腐劑．故B正確；
C、吊白塊易溶于水，故C錯(cuò)誤；
D、吊白塊易溶于水，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的性質(zhì)和應(yīng)用問(wèn)題，主題從含有的官能團(tuán)判斷有機(jī)物的性質(zhì)．題目難度不大．