Question

8．下列生活常識與化學(xué)原理有關(guān)，正確的選項是（　�。�
①福爾馬林具有防腐殺菌的作用，是因為甲醛可以使蛋白質(zhì)變性
②人體血液pH保持弱堿性（7.35～7.45），主要是血液中存在HCO₃^-
③硫酸亞鐵補鐵劑應(yīng)與維生素C同服，是因為維生素C可以防止Fe²⁺被氧化
④油炸食品容易產(chǎn)生“哈喇”味而不能食用，是因為被氧化．

• A． ①②③④
• B． ①②③
• C． ②③④
• D． ①③④

Answer 1

分析 ①性質(zhì)決定用途，HCHO能蛋白質(zhì)變性；
②CO₂+H₂O?H₂CO₃$?_{H+}^{OH-}$HCO₃^-使人體血液pH值保持在7.35---7.45之間；
③維生素C具有還原性，可與鐵離子反應(yīng)；
④油脂中含有不飽和鍵容易發(fā)生氧化反應(yīng)變質(zhì)．

解答 解：①性質(zhì)決定用途，HCHO能蛋白質(zhì)變性，則福爾馬林具有防腐殺菌的作用，故正確；
②CO₂+H₂O?H₂CO₃$?_{H+}^{OH-}$HCO₃^-使人體血液pH值保持在7.35---7.45之間，則主要是血液中存在HCO₃^-，故正確；
③維生素C具有還原性，可與鐵離子反應(yīng)，則硫酸亞鐵補鐵劑應(yīng)與維生素C同服，維生素C可以防止Fe²⁺被氧化，故正確；
④油脂中含有不飽和鍵容易發(fā)生氧化反應(yīng)變質(zhì)，則油炸食品容易產(chǎn)生“哈喇”味而不能食用，故正確；
故選A．

點評 本題考查氧化還原反應(yīng)及物質(zhì)性質(zhì)，為高頻考點，把握發(fā)生的反應(yīng)及性質(zhì)與用途的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，題目難度不大．