下列有關(guān)說法正確的是                                                          （   ）
A．纖維素、蛋白質(zhì)、油脂都是高分子化合物
B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都是由C、H、O三種元素組成的
C．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
D．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

為了維持生命和健康，人要從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)素，下列物質(zhì)中不屬于營(yíng)養(yǎng)素的是
A．葡萄糖B．乙醇C．水D．芝麻油

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

缺鐵主要會(huì)引起（ ）
A．侏儒癥B．骨質(zhì)疏松癥C．甲亢D．貧血

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述正確的是
A．雞蛋清溶液遇到濃硝酸顏色變藍(lán)
B．葡萄糖遇碘變成藍(lán)色
C．某種抗酸藥（有效成分為碳酸氫鈉）與鹽酸反應(yīng)能放出氣體
D．淀粉與新制的銀氨溶液混合放入潔凈的試管中會(huì)發(fā)生銀鏡現(xiàn)象

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：計(jì)算題

已知糖類、油脂和蛋白質(zhì)提供的能量分別為17.2 kJ·g-1、39.3 kJ·g-1和18 kJ·g-1，下面是花生米和小麥中幾種營(yíng)養(yǎng)素的含量表，
 
糖類
油脂
蛋白質(zhì)
其他
花生米
24%
39%
26%
11%
小麥
76%
2%
11%
11%
試計(jì)算：
（1）比較500 g小麥和500 g花生米的能量大小。（假設(shè)能量能被完全釋放）
（2）我們平時(shí)所吃的植物油之一就是花生油。將花生米加工后用機(jī)器壓榨，約有85%的油脂可成為商品花生油。某食品廠購買了100噸花生米，他們可生產(chǎn)多少噸商品花生油？

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．鈣、鐵、鋅有益人體健康，應(yīng)大量食用含鈣、鐵、鋅的食物
B．家庭中可用鋁制容器長(zhǎng)期盛食鹽、醋等調(diào)味劑
C．安全火柴盒側(cè)面所涂的含磷物質(zhì)是易自燃的白磷
D．人在咀嚼米飯時(shí)有甜味，是因?yàn)榈矸墼谕僖鹤饔孟�，水解生成麥芽糖的緣�?/td>

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

碘是人類必需的元素之一，有智力元素之稱。近年來，食鹽中的碘元素是（   ）
A、 碘    B、 碘化鉀   C碘化鈉  D、碘酸鉀

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的是                                      （   ）
A．油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇
B．從混合物中分離、提純蛋白質(zhì)可采用過濾的方法
C．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解
D．糖類、油脂和蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧三種元素

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案