下列有關食品添加劑的說法中，正確的是(　　)。
A．山梨酸是一種常見的膨松劑
B．亞硝酸鈉是一種常見的發(fā)色劑
C．碳酸氫鈉具有堿性，是一種常見的調(diào)味劑
D．β胡蘿卜素是一種人工食用色素
B
山梨酸是食品防腐劑；NaHCO3為食品膨松劑；β?胡蘿卜素為天然食用色素。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活密切相關，下列說法正確的是（　�。�
A．氫氧化鋁、氫氧化鎂可做抗酸藥
B．加碘食鹽中添加的是碘化鉀
C．味覺上具有酸味的食物就是酸性食物
D．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

《化學與生活》
（1）現(xiàn)有下列物質(zhì)：維生素A、維生素C、碘元素、鐵元素、淀粉、油脂．請選擇正確答案填在相應的空格里．
①人體缺乏某種維生素會引起夜盲癥，這種維生素是______．
②人體缺乏某種微量元素會發(fā)生貧血，這種微量元素是______．
③既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是______．
（2）了解一些用藥常識，有利于自我保健．現(xiàn)有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司匹林、氫氧化鋁．
①其中屬于解熱鎮(zhèn)痛的藥物是______．
②青霉素的作用是______．
③碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是______（用離子方程表示）．
④藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉水解的最終產(chǎn)物是______．
（3）生活中處處有化學，化學已滲透到我們的“衣、食、住、行”之中．
①衣：鑒別真假羊毛衫的方法是先取樣，再______．
②食：水是人類生存的必需物質(zhì)．在凈水過程中，明礬作為______劑；氯氣或漂白粉作用為______．
③住：玻璃和鋼鐵是常用的建筑材料．普通玻璃是由______等物質(zhì)組成的；鋼鐵制品不僅可發(fā)生化學腐蝕，在潮濕的空氣中還能發(fā)生______腐蝕．
④行：鋁可用于制造交通工具，鋁制品不易生銹的原因是_______；橡膠是制造輪胎的重要原料，天然橡膠通過______措施可增大強度和彈性．

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體中缺乏（　�。⿻忌蠅难。�
A．維生素AB．維生素BC．維生素CD．維生素D

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

為了科學飲食，了解一些與食品相關的化學知識是必要的。
(1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應采用充氣袋裝。下列氣體中不應該充入的是_____________________________________。
A．氮氣      B．二氧化碳      C．空氣     D．氧氣
(2)為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因為它________。
①熱穩(wěn)定性差�、谠黾犹鹞丁、郛a(chǎn)生二氧化碳�、芴峁┾c離子
A．②③     B．①③      C．①④     D．③④
(3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是________。
A．觀察顏色     　B．測量比重    　 C．加熱灼燒      D．分別聞味
(4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，其結構簡式如下。以下對苯甲酸鈉描述錯誤的是________。

A．屬于鹽類    　B．能溶于水      　C．屬于烴類      　D．不易分解

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列營養(yǎng)素不需從飲食(或藥品)中獲取的是(　　)。
A．維生素D B．維生素CC．苯丙氨酸D．礦物元素

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

微量元素在人體內(nèi)的含量低于0.01%，但對維持生命活動，促進生長發(fā)育有極其重要的作用。關于微量元素，下列說法錯誤的是   (　　)。
A．食用加碘食鹽以防止碘缺乏病
B．使用鐵鍋炒菜可以減少貧血病的發(fā)生
C．保持科學的飲食習慣，全面攝入各種微量元素
D．多吃各種營養(yǎng)品，以增大微量元素的吸收

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

鈣是人體必需的元素，它是構成骨骼、牙齒的重要成分．如果人體從食物中攝取的鈣元素不足，還可以用含葡萄糖酸鈣（Ca（C6H11O7）2）、碳酸鈣（CaCO3）等含鈣的藥物來補充，俗稱“補鈣”。一個體重為60kg的缺鈣病人每天還須從藥物中補充鈣元素0.5g，若醫(yī)生確定此人每天至少吃“蓋中蓋”鈣片6.25g，已知該藥物中主要成分為葡萄糖酸鈣（相對分子質(zhì)量為430），問該藥物中葡萄糖酸鈣的質(zhì)量分數(shù)為多少？

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體內(nèi)缺鐵會引起下列癥狀中的（     ）                      
A．侏儒癥B．貧血C．甲亢D．骨質(zhì)疏松癥

查看答案和解析>>

同步練習冊答案