Question

2008年9月以來(lái)，液奶事件使人們?cè)鰪?qiáng)了食品安全意識(shí)．衡量液奶質(zhì)量的重要指標(biāo)是蛋白質(zhì)的含量，由于直接測(cè)定蛋白質(zhì)比較復(fù)雜．目前常用一種名為凱氏定氮法(kjeldahl meldhod)的方法，通過(guò)測(cè)定氮元素的含量間接推算樣品中蛋白質(zhì)的含量．不法分子在液奶中加入三聚氰胺(C3H6N6)，目的是提高含氮量．某同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)測(cè)定某品牌液奶中蛋白質(zhì)水溶液的濃度．下表是該品牌液奶商標(biāo)的部分信息： 該液奶樣品中蛋白質(zhì)的含氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16.8％． 實(shí)驗(yàn)步驟如下：①取該液奶V mL，用含催化劑的熱硫酸處理，使蛋白質(zhì)中的有機(jī)氮全部轉(zhuǎn)化成NH4+；②在如圖所示的洗氣瓶C中裝入足量稀硫酸，稱重記為W1 g；③將步驟①所得的溶液全部轉(zhuǎn)入燒瓶中，用分液漏斗向燒瓶中加入過(guò)量的氫氧化鈉溶液；④實(shí)驗(yàn)完畢，稱得C裝置和溶液的總質(zhì)量為W2 g． (1) 實(shí)驗(yàn)完畢后，要迅速洗滌分液漏斗，目的是________．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要向燒瓶里加入過(guò)量氫氧化鈉溶液，并充分加熱，目的是________________． (2) 該實(shí)驗(yàn)方案中存在明顯的缺陷，請(qǐng)指出三條：________、________、________． (3) C中的稀硫酸________(填“能”或“不能”)換成濃硫酸，理由是________________． (4) 下列因素會(huì)導(dǎo)致測(cè)定結(jié)果偏低的是 A． 裝置漏氣 B． 燒瓶沒(méi)有干燥 C． 向燒瓶中加入燒堿溶液的量不足 D． 液奶中摻有三聚氰胺

Answer 1

答案：4．AC;
解析：

(1)	答案：避免氫氧化鈉溶液與二氧化硅反應(yīng)生成硅酸鈉，把活塞與漏斗頸粘在一起　使NH4+完全轉(zhuǎn)化成NH3 　　提示：分液漏斗的活塞是磨口玻璃塞，容易與氫氧化鈉溶液反應(yīng)生成具有粘合性的硅酸鈉溶液，它會(huì)將活塞與漏斗頸粘在一起，所以實(shí)驗(yàn)完畢后要迅速洗滌分液漏斗．加入過(guò)量的氫氧化鈉溶液，且充分加熱使NH4+全部轉(zhuǎn)化成NH3，并將氨排入洗氣瓶中．
(2)	答案：沒(méi)有設(shè)計(jì)防倒吸裝置，可能會(huì)引起倒吸　沒(méi)有排盡燒瓶里氨，會(huì)產(chǎn)生誤差　氨沒(méi)有干燥，濃硫酸還吸收了氨帶出的水分 　　提示：該方案沒(méi)有考慮氨極易溶于硫酸引起倒吸現(xiàn)象，也沒(méi)有考慮排盡燒瓶里氨．用量差法測(cè)定氨的質(zhì)量，氨必須干燥等．
(3)	答案：不能　濃硫酸會(huì)吸收空氣中的水，導(dǎo)致測(cè)定結(jié)果偏高 　　提示：濃硫酸具有吸水性，會(huì)吸收空氣中水，使測(cè)得的結(jié)果偏高．