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科目： 來源：不詳 題型：單選題

最近美國(guó)的《農(nóng)業(yè)研究》雜志報(bào)道，半胱氨酸[HS—CH2—CH（NH2）—COOH]能增強(qiáng)艾滋病感染者的免疫力，對(duì)控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。下列有關(guān)敘述不正確的是（   ）
A．半胱氨酸屬于α-氨基酸
B．HS-CH2—CH(NH2)—COONH4能與NaOH溶液反應(yīng)放出氨氣
C．半胱氨酸是一種兩性物質(zhì)
D．兩分子HS—CH2—CH(NH2)—COOH不能脫水形成二肽

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

BaCl2有劇毒，致死量0.3 g，萬一不慎誤服，應(yīng)大量吞服雞蛋清及適量的解毒劑，此解毒劑應(yīng)是(    )
A．AgNO3B．CuSO4C．NaClD．MgSO4

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列對(duì)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（   ）
A．光束通過蔗糖溶液時(shí)不能產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
B．雞蛋白受熱變性后在體內(nèi)不能水解成氨基酸
C．淀粉溶于水后，其微粒不能通過半透膜
D．油脂是熱能高的營(yíng)養(yǎng)成分

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于(    )
A．消去反應(yīng)B．縮聚反應(yīng)C．水解反應(yīng)D．酯化反應(yīng)

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

環(huán)氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為66%，則氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(    )
A．33%B．27%C．30%D．23%

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

青少年長(zhǎng)期偏食會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，這是由于體內(nèi)缺乏（   ）
A．葡萄糖B．脂肪酸C．必需氨基酸D．無機(jī)鹽

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

在一定條件下，纖維素與濃H2SO4和濃HNO3的混合酸反應(yīng)生成硝酸纖維，這個(gè)反應(yīng)的類型屬于（   ）
A．取代B．磺化C．酯化D．氧化

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科目： 來源：不詳 題型：判斷題

（4分）A、B兩種有機(jī)化合物，分子式都是C9H11O2N。
(1)化合物A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測(cè)定顯示，分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基(—CH3)�；衔顰的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是____________________________________________________________。
(2)化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴一硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在芳烴上)�；衔顱的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是________________________________________________________________。

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科目： 來源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

（8分）有A、B、C、D四種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知：
（1）B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。
（2）A遇碘水變藍(lán)色。
（3）A、C、D均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。
試判斷它們各是什么物質(zhì)？

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

油脂的硬化是油脂進(jìn)行了（   ）
①氧化反應(yīng) ②氫化反應(yīng) ③加成反應(yīng) ④還原反應(yīng)⑤皂化反應(yīng)
A．①②③B．②③⑤C．②③④D．③④⑤

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同步練習(xí)冊(cè)答案