（15分）糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
（1）油脂被攝入人體后。在酶的作用下水解為高級脂肪酸和____________（寫名稱），進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
（2）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團是            和_______________（寫結(jié)構(gòu)簡式或名稱）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身______________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。
（3）淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。
寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學方程式：                                        。

人們習慣上按不同的溶解性，把維生素分為水溶性維生素和_________性維生素兩大類，維生素Ｃ溶液顯酸性，又稱為____________。

6分)糖類是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，都是由     （填元素符號）組成的。其中，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應說明具有      （填“氧化”或“還原”）性。淀粉是天然高分子糖類，在人體內(nèi)發(fā)
生       反應（填加成、水解等反應類型），產(chǎn)物為二糖。

（6分）合理選擇飲食是保證身心健康的重要方面。請回答。
（1）高溫消毒滅菌時，蛋白質(zhì)發(fā)生________，失去生理活性。
（2）糧食中的糖類在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為_____________而被吸收，為人體提供營養(yǎng)。
（3）既能為人體提供熱量, 又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是____________。

下列家庭化學小實驗不能達到預期目的的是

將NaOH溶液與CuSO₄溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，則說明該病人的尿液中含有                                                

關于食物的酸堿性，下列說法正確的是

中國有句名言：藥補不如食補。碘是人體必需的微量元素，有“智力元素”之稱。下列食物中含碘較多的是

乳制品富含鈣，紫菜富含鐵。這里的“鈣”和“鐵”指的是

下列屬于天然高分子化合物的是