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科目： 來源：0130 競賽題 題型：單選題

廚房中常用的調(diào)味品-味精，其主要成份的化學(xué)名稱是
[     ]
A．丙氨酸
B．丙氨酸鈉
C．賴氨酸
D．谷氨酸

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

四種化合物：①NaHCO3、②Al(OH)3、③(NH4)2S、 ④H2N-CH2-COOH中，跟鹽酸和NaOH溶液都能反應(yīng)的是     
[     ]
A．②④    
B．①②    
C．①②③    
D．①②③④

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

某人工合成的多肽具有下列結(jié)構(gòu)：
試回答下列問題：   
(1)若n=2，該化合物為________肽（填漢字）；   
(2)若n=200，該化合物的一個(gè)分子完全水解時(shí)所需水分子數(shù)目為__________；   
(3)該化合物水解得到的單體有___________、___________、__________。（寫結(jié)構(gòu)簡式）

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科目： 來源：0118 期中題 題型：單選題

現(xiàn)有一份有機(jī)分子的的樣品，經(jīng)科研人員研究發(fā)現(xiàn)：該有機(jī)分子相對分子質(zhì)量較小，能溶于水，含有碳、氫、氧、氮等元素。根據(jù)分析，這份樣品很可能是

[     ]

A. 脂肪酸
B. 氨基酸
C. 葡萄糖
D. 核糖

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

請根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)簡式回答問題：
(1)該化合物是由_______ 個(gè)氨基酸分子脫水形成的。
(2)寫出該化合物水解生成的一種氨基酸（任意一種）與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式___________。

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

在①油脂 ②纖維素 ③蛋白質(zhì)三種物質(zhì)中，可用于制肥皂的是______（填序號(hào)，下同），遇濃硝酸顯黃色的是______，可用于造紙的是______．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

用酒精消毒的原理是（　�。�
A．使蛋白質(zhì)溶解B．使蛋白質(zhì)變性
C．使蛋白質(zhì)鹽析D．使蛋白質(zhì)水解

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不變質(zhì)的方法是（　�。�
A．過濾B．加入硫酸銨溶液
C．加入福爾馬林溶液D．分液

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)應(yīng)加入（　�。�
A．氫氧化鈉溶液B．飽和Na2SO4溶液
C．CuSO4溶液D．濃硫酸

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

氨基酸是具有兩性特點(diǎn)的有機(jī)物，在結(jié)構(gòu)上都具有的官能團(tuán)名稱是______、______．我們從食物中攝取的______在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下發(fā)生_______反應(yīng)，生成氨基酸，它被人體吸收后，重新合成人體所需要的各種______．

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同步練習(xí)冊答案