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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列不屬于蛋白質(zhì)變性的是（　�。�
A．雞蛋清中加CuSO4后產(chǎn)生沉淀
B．病人注射前用醫(yī)用消毒酒精進(jìn)行消毒?
C．往蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸會(huì)出現(xiàn)沉淀?
D．往蛋白質(zhì)溶液里加入食鹽使之變渾濁

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

化學(xué)的發(fā)展，把越來越多的材料帶進(jìn)我們的生活．下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．單質(zhì)硅可做光導(dǎo)纖維
B．聚乙烯、聚氯乙烯等塑料破裂后可以熱修補(bǔ)
C．可用燃燒的方法鑒別羊毛圍巾和合成纖維圍巾
D．玻璃鋼是玻璃纖維和合成樹脂組成的復(fù)合材料，其強(qiáng)度很大但比鋼鐵輕的多

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科目： 來源：豐臺(tái)區(qū)一模 題型：單選題

下列敘述正確的是（　�。�
A．乙醇和乙二醇不屬于同系物
B．蛋白質(zhì)的變性和鹽析都是不可逆的過程
C．分子式為C7H6O2且分子結(jié)構(gòu)中有苯環(huán)的有機(jī)物共有2種
D．維生素C受熱易被還原，所以生吃蔬菜比熟吃時(shí)維生素C損失小

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
B．油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，都屬于酯類

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和的硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，將其放入水中又溶解
B．蛋白質(zhì)能透過濾紙，但不能透過半透膜
C．重金屬鹽使蛋白質(zhì)分子變性，所以吞“鋇餐”（主要成分是硫酸鋇）會(huì)引起中毒
D．濃硝酸濺到皮膚上顯黃色

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科目： 來源：期末題 題型：單選題

據(jù)最近的美國《農(nóng)業(yè)研究》雜志報(bào)道，美國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病毒感染者的免疫力，對(duì)控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，則下列說法錯(cuò)誤的是
[     ]
A．半胱氨酸屬于a-氨基酸
B．半胱氨酸是一種兩性物質(zhì)
C．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：
D．HS-CH2-CH2-COONH4與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

根據(jù)下列圖表，回答問題。
(1)該圖中，A為______ ，B為________ ，C為_______ 。
(2)該圖示為____ 肽化合物，有_______ 個(gè)肽鍵。
(3)該化合物由________ 個(gè)氨基酸分子失去______ 分子水而成，這種反應(yīng)叫________。
(4)圖中R、R'、R''表示氨基酸種類不同，是因?yàn)镽基的_________ 不同。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是（　�。�
①能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定是羧酸   
②油脂水解后得到的醇是丙三醇   
③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α-氨基酸   
④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物  
⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫變性．
A．③B．③④C．②③D．①⑤

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

由兩個(gè)氨基酸分子縮合脫掉1個(gè)水分子可以生成二肽。丙氨酸和苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的二肽分子的種類有

[     ]

A．2種
B．3種
C．4種
D．5種

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科目： 來源：同步題 題型：不定項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于氨基酸的敘述中，不正確的是 

[     ]

A．氨基酸都是晶體，一般能溶于水
B．氨基酸都不能發(fā)生水解反應(yīng)
C．氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽
D．天然蛋白質(zhì)水解最終可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多種氨基酸

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同步練習(xí)冊(cè)答案