下列關(guān)于糖類水解產(chǎn)物或水解過程的敘述中正確的是(　　)

A．所有的糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)生成單糖

B．蔗糖與麥芽糖的水解產(chǎn)物相同

C．淀粉在人體內(nèi)直接水解成葡萄糖

D．在酸的催化作用下，淀粉和纖維素都可以水解成葡萄糖

下列各組物質(zhì)，既不是同系物又不互為同分異構(gòu)體的是(　　)

①蔗糖和麥芽糖　②軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯

③淀粉和纖維素�、苡退岣视王ズ鸵宜岣视王�

A．①②     B．③④     C．①③     D．②④

化學反應(yīng)經(jīng)常伴隨著顏色變化。下列有關(guān)反應(yīng)的顏色變化正確的是(　　)

A．苯酚遇三氯化鐵溶液變血紅色

B．淀粉溶液遇碘酸鉀變藍色

C．植物油遇溴水變黃色

D．氧化銅遇熱的乙醇變紅色

用來證明淀粉部分水解的試劑是(　　)

①碘水　②KI溶液�、坫y氨溶液　④FeCl₃溶液

A．①③     B．②④     C．①④     D．②③

下列作用中，不屬于水解反應(yīng)的是(　　)

A．吃饅頭時，經(jīng)咀嚼后有甜味

B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色

C．不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕

D．油脂與氫氧化鈉溶液共熱可以制得肥皂

下列屬于物理變化的是(　　)

A．麥芽糖和稀硫酸共熱

B．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和NaCl溶液，有固體析出

C．蛋白質(zhì)溶液中加入濃NaOH溶液

D．氨基酸中加入鹽酸

書法離不開文房四寶(筆、墨、紙、硯)，做筆用的狼毫，研墨用的墨條以及宣紙(即白紙)和做硯臺用的硯石的主要成分依次是(　　)

A．多糖、炭黑、蛋白質(zhì)、無機鹽

B．塑料、煤炭、多糖、無機鹽

C．蛋白質(zhì)、炭黑、多糖、無機鹽

D．蛋白質(zhì)、煤炭、多糖、有機玻璃

生活離不開化學。下列對生活中各種物質(zhì)的認識不正確的是(　　)

A．普通肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉鹽

B．“皮革奶粉”含有大量有毒物質(zhì)，不能食用

C．沾有血跡的衣物要用熱水和加酶洗衣粉浸泡

D．利用氫化反應(yīng)將液態(tài)植物油轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)反式脂肪酸的過程發(fā)生的是還原反應(yīng)

2011年5月21日，溫家寶總理訪問日本地震災區(qū)，并承諾將支持日本重建工作。災后重建需要大量的物質(zhì)，下列有關(guān)說法正確的是(　　)

A．地震后很多地方發(fā)生了火災，棉、麻、絲、毛的燃燒產(chǎn)物都只有CO₂和H₂O

B．災區(qū)緊急供電需要用到汽油、柴油，石油經(jīng)過常壓蒸餾可得到汽油、柴油等燃料

C．災區(qū)缺少食品，食品中的淀粉和纖維素的組成都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，它們互為同分異構(gòu)體

D．災民生活中需要的蛋白質(zhì)、食用油、蔗糖等都是高分子化合物

下列物質(zhì)中不屬于高分子化合物的是(　　)

A．蛋白質(zhì)           B．核酸

C．淀粉             D．硬脂酸甘油酯