下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是

A．食物中的蛋白質(zhì)，可以直接被人體吸收

B．氨基酸是羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)物

C．酶本身就是蛋白質(zhì)

D．多肽和蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上有嚴(yán)格區(qū)別

下列方法適宜于軟化永久硬水的是

A．離子交換法 B．長(zhǎng)時(shí)間加熱

C．加入Na2SO4 D．加入AgNO3

洪澇災(zāi)害后的災(zāi)民用下列步驟將河水轉(zhuǎn)化為可飲用水，以下處理過(guò)程順序合理的是 ①化學(xué)沉降(用明礬) ②消毒殺菌(用漂白粉) ③自然沉降 ④加熱煮沸

A．③②①④ B．③①②④ C．③①④② D．①③④②

有a、b、c、d四個(gè)金屬電極，有關(guān)的化學(xué)裝置、部分反應(yīng)現(xiàn)象如下：

由此可判斷這四種金屬的活動(dòng)性順序是

A．a(chǎn)>b>c>d B．b>c>d>a C．d>a>b>c D．a(chǎn)>b>d>c

下列詞匯與相關(guān)物質(zhì)的顏色并無(wú)聯(lián)系的是

A．赤色海潮 B．棕色煙氣 C．白色污染 D．綠色食品

我國(guó)多位工程院院士指出：發(fā)展生物柴油具有戰(zhàn)略意義。所謂生物柴油就是以大豆、油菜籽等油料作物，油棕、黃連木等油料林木果實(shí)，工程微藻等水生植物以及動(dòng)物油脂、廢餐飲油等為原料制成的液體燃料，是優(yōu)質(zhì)的石油柴油代用品。據(jù)以上信息，下列有關(guān)生物柴油的說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A．生物柴油是可再生能源

B．生物柴油的組成成分與礦物柴油完全相同

C．發(fā)展生物柴油有益于保護(hù)生態(tài)環(huán)境

D．發(fā)展生物柴油有利于調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入

為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗�①熱穩(wěn)定性差；②增加甜味；③產(chǎn)生二氧化碳；④提供鈉離子。其中合理的是

A．②③ B．①③ C．①④ D．③④

在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴(yán)加控制的物質(zhì)是

A．氯化鈉 B．谷氨酸鈉(味精) C．碳酸氫鈉 D．亞硝酸鈉

某人在檢查身體時(shí)，發(fā)現(xiàn)尿液呈微酸性，醫(yī)生建議他

A．少吃蘋(píng)果、梨等水果

B．少吃菠菜、芹菜等蔬菜

C．少喝牛奶、豆汁等飲料

D．少吃含蛋白質(zhì)、脂肪多的肉類(lèi)食品

下列關(guān)于平衡膳食的一般搭配原則正確的是

①主食與副食搭配 ②干食與稀食搭配 ③粗糧與細(xì)糧搭配 ④葷菜與蔬菜搭配

A．①④ B．②③ C．①③④ D．都正確