圖1-2為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖，實(shí)驗(yàn)步驟如下：

                             

                                 圖1-2

(1)在圓底燒瓶中裝入7—8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2—3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用為_(kāi)________________________________________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為_(kāi)________(填“懸濁液”“乳濁液”“溶液”或“膠體”)。

(3)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為_(kāi)__________________________________________。

(4)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________________________________。

某學(xué)生做完實(shí)驗(yàn)后，采用以下方法分別清洗所用儀器：①用稀硝酸清洗做過(guò)銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的試管②用酒精清洗做過(guò)硫熔化實(shí)驗(yàn)的試管③用氫氧化鈉溶液清洗盛過(guò)苯酚的試管④用氫氧化鈉溶液清洗做過(guò)植物油和溴水反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的試管。你認(rèn)為他的操作(    )

A.②錯(cuò)                B.③④錯(cuò)                C.①④錯(cuò)              D.全部正確

下列各種物質(zhì)不能發(fā)生水解反應(yīng)的是(    )

A.葡萄糖             B.纖維素               C.油脂                 D.酶

下列物質(zhì)屬于高分子化合物的是(    )

A.高級(jí)脂肪酸甘油酯          B.棉花纖維             C.葡萄糖             D.甘油

下列物質(zhì)不能用來(lái)提取植物種子里的油的是(    )

A.水               B.汽油                C.苯                 D.CCl₄

下列關(guān)于油脂氫化的說(shuō)法不正確的是(    )

A.油脂的氫化是氧化反應(yīng)        

B.油脂的氫化是還原反應(yīng)

C.油脂的氫化便于貯存和運(yùn)輸    

D.油脂的氫化產(chǎn)物可用于制肥皂、甘油、人造奶油

將下列物質(zhì)分別注入水中，振蕩后靜置，能分層浮于水面的是(    )

①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥硝基苯

A.①⑥             B.②⑤             C.①②⑤⑥             D.全部

下列物質(zhì)不屬于油脂的是(    )

A.花生油            B.潤(rùn)滑油            C.棉子油                 D.羊油

酯類(lèi)物質(zhì)可以在酸性條件下發(fā)生水解，也可以在堿性條件下水解。請(qǐng)你回答：

在氫氧化鈉催化下，油脂水解得到的物質(zhì)是_________________和__________________，其中__________________是肥皂的有效成分。

在酸性條件下，油脂水解得到的物質(zhì)是__________________和_______________________。

從食品店購(gòu)買(mǎi)的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是(    )

A.蔗糖本身具有還原性                    B.蔗糖被還原

C.實(shí)驗(yàn)過(guò)程中蔗糖發(fā)生水解              D.在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中蔗糖有部分水解