下列物質(zhì)中既能與NaOH溶液反應(yīng)，又能與鹽酸反應(yīng)的是______________。

①Al  ②NaAlO₂  ③AlCl₃  ④NH₂CH₂COOH  ⑤Al（OH）₃  ⑥Al₂O₃  ⑦NaHCO₃  ⑧（NH₄）₂S

某有機(jī)物的相對分子質(zhì)量為75，元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：碳32%、氫6.67%、氮18.79%，其余為氧。

（1）求該有機(jī)物的分子式。__________________

（2）該有機(jī)物能與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，與無機(jī)酸反應(yīng)生成鹽。寫出該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式。

_____________________

（3）寫出該有機(jī)物的一種同分異構(gòu)體。_________________________

甘氨酸和丙氨酸在一定條件下，發(fā)生縮合反應(yīng)生成的二肽化合物共有（    ）

A.2種              B.3種               C.4種               D.1種

氨基酸是如何構(gòu)成蛋白質(zhì)的？____________________________________________

氨基酸分子的氨基和羧基之間可以發(fā)生_______________反應(yīng)：

如：_________________________________________________________________

氨基酸分子中包含有_______________和_______________。α-氨基酸的通式為：_______________。_______________可以結(jié)合_______________形成—，所以氨基酸具有_________性。_________可以電離出_________，形成—COO^-，所以氨基酸具有_________性。故氨基酸具有兩性，既能與_________反應(yīng)，又能與_________反應(yīng)：

+H₂O

為什么說氨基酸是蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)？人們從食物中攝取的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生了哪些變化，最終排出體外？

_____________________________________________________________________

蛋白質(zhì)是一類非常復(fù)雜的化合物，由_______________等多種元素組成，有的還含有微量的_______________等元素。蛋白質(zhì)是組成_______________的基礎(chǔ)物質(zhì)，動物的_______________等都是由不同的蛋白質(zhì)組成的，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，它占人體除水分外剩余質(zhì)量的一半。

下列物質(zhì)中

屬于單甘油酯的是（填序號，下同）_______________，屬于混甘油酯的是_____________。

①發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式為：________________________________________________。

③發(fā)生氫化反應(yīng)的化學(xué)方程式為：________________________________________________。

下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行反應(yīng)時(shí)的步驟如下。

（1）在圓底燒瓶中裝入7—8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2—3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用為_________________________。

                          

（2）隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為____________（填“懸濁液”“乳濁液”“溶液”或“膠體”）。

（3）圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為____________________。

（4）寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____________________。