A.牛油是純凈物

B.牛油是高級脂肪酸的高級醇酯

C.牛油可以在堿性條件下加熱水解

D.工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油

A.從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑

B.用熱的純堿溶液去油污效果更好

C.硬水使肥皂去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應

D.用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油

A.淀粉和纖維素均可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體

B.淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應

C.向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后，產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

D.脂肪可發(fā)生皂化反應，生成甘油和高級脂肪酸鈉

A.銀鏡，氨水                                 B.油脂，熱堿液

C.石蠟，汽油                                 D.晶體碘，水

A.鹽酸                 B.食鹽                 C.水                 D.氫氧化鈉

①豆油  ②甘油  ③牛油  ④溶劑油  ⑤汽油  ⑥硝化甘油  ⑦潤滑油  ⑧凡士林

A.②④⑤⑦⑧           B.①③⑥               C.⑤⑥⑦              D.②⑤⑧

A.反應液使紅色石蕊試紙變藍色                   B.反應液使藍色石蕊試紙變紅色

C.反應后，靜置，反應液分為兩層                D.反應后，靜置，反應液不分層