Question

【生物-生物技術實踐】
辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領域．辣椒素的獲得途徑如圖．

（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細胞的

 

和

 

過程．
（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是

 

．培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值

 

（填“高”或“低”）時，有利于芽的分化．對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應采用的滅菌方法是

 

．
（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數是

 

．用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是

 

和纖維素酶．
（4）提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是

 

．

Answer 1

考點：植物的組織培養(yǎng),提取芳香油

專題：

分析：本題考查植物組織培養(yǎng)的過程、條件，滅菌與消毒，物質的提取等基礎知識．
植物組織培養(yǎng)：在人工操作下，將植物的器官、組織或細胞從植物體上取出，在一定的容器里供給適當的營養(yǎng)物質，使它們得到分化、發(fā)育和生長的培養(yǎng)技術．用于組織培養(yǎng)中的植物細胞或器官稱為外植體．外植體在人工培養(yǎng)基上恢復分裂后，形成一群形態(tài)、結構相同或相似的還未分化的細胞群稱為愈傷組織，愈傷組織細胞在一定的外界因素的誘導下開始分化，最后發(fā)育成一個完整的植物體．該技術的基本原理是植物細胞的全能性．這一技術目前主要用于作物的改良和有用生理物質的生產方面．采用植物組織培養(yǎng)技術，用一小塊植物組織在一年內就能培養(yǎng)出成千上萬甚至幾十萬株小苗，這對引入優(yōu)良品種或難以繁殖的名貴品種更具優(yōu)越性．由相物的莖尖通常不受病毒感染，利用莖地行組織培養(yǎng)就可以獲得無病毒植株．

解答： 解：（1）植物組織培養(yǎng)的關鍵過程包括脫分化和再分化，由形成的愈傷組織再分化成具根和芽的試管苗．
（2）在組織培養(yǎng)過程中，需要無菌無毒條件、一定的營養(yǎng)條件、激素條件和適宜的環(huán)境條件等．生長素含量高于細胞分裂素時，愈傷組織先分化出芽，反之，則先分化出根．制作植物組織培養(yǎng)等培養(yǎng)基時，需向培養(yǎng)基中加入瓊脂進行凝固，并采用高壓蒸汽法進行滅菌瓊脂．
（3）對植物外植體進行消毒，消毒所用的酒精體積分數為70%． 將愈傷組織分離成單個細胞時需要酶解植物細胞壁，植物細胞壁的成分為纖維素和果膠，故需用纖維素酶和果膠酶．
（4）提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是防止有機溶劑揮發(fā)．
故答案為：
（1）脫分化（或去分化）    再分化
（2）瓊脂                  低          高壓蒸汽滅菌
（3）70%                 果膠酶
（4）防止有機溶劑揮發(fā)

點評：本題主要考查學生對植物組織培養(yǎng)相關知識的記憶和理解能力．在離體的植物器官、組織或細胞脫分化形成愈傷組織的過程中，需要的條件：①消毒滅菌；②一定濃度的植物激素；③適宜的溫度；④充足的養(yǎng)料．植物組織培養(yǎng)中植物激素使用：物組織培養(yǎng)中關鍵性激素是生長素和細胞分裂素；同時使用生長素和細胞分裂素時，兩者用量的比例影響植物細胞的發(fā)育方向；先使用細胞分裂素，后使用生長素，細胞既分裂也分化．消毒和滅菌：外植體可以用酒精消毒；操作前手需用酒精消毒；培養(yǎng)基需用高壓蒸汽滅菌．