Question

5．分析如圖中化合物的結構，回答問題．

（1）該化合物中①表示氨基，④表示肽鍵，⑦表示羧基．
（2）該化合物是由4種氨基酸通過脫水縮合方式形成的，該化合物叫四肽．
（3）該化合物中的氨基酸種類不同是由R基決定的，其編號是②③⑤⑥．
（4）該化合物含有2個氨基、2個羧基，若完全水解成為氨基酸則需要3個水分子．
（5）組成這類化合物的基本單位的結構通式是．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結構式，其中①是氨基，②③⑤⑥是R基，④是肽鍵，⑦是羧基．

解答 解：（1）由以上分析可知，圖中①表示氨基，④表示肽鍵，⑦表示羧基．
（2）該化合物是由4種氨基酸（R依次是-H、CH₃、-CH₂-CONH₂、-CH₂COOH）通過脫水縮合方式形成的，稱為四肽或多肽．
（3）該化合物中的氨基酸種類不同是由R基決定的，其編號是②③⑤⑥．
（4）該化合物含有2個氨基（位于①⑤處）、2個羧基（位于⑥⑦處）；該化合物形成時脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=4-1=3個，因此其完全水解成為氨基酸需要消耗3個水分子．
（5）組成這類化合物的基本單位是氨基酸，其結構通式是．
故答案為：
（1）氨基    肽鍵    羧基
（2）4     脫水縮合     四肽
（3）R基    ②③⑤⑥
（4）2    2    3
（5）

點評 本題結合某化合物的結構式，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．