某學(xué)生設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)步驟來(lái)探索溫度對(duì)α?淀粉酶活性的影響，正確的操作順序應(yīng)該是　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 ( )

①在三支試管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL ②在三支試管中各加入新鮮的α?淀粉酶溶液1 mL ③分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，維持各自溫度5 min

④分別置于100℃、60℃、0℃環(huán)境中保溫5 min ⑤觀察三支試管中溶液的顏色變化 ⑥在三支試管中各滴入1～2滴碘液，搖勻

A.①④②③⑥⑤　　　　　　 B.①⑥④②③⑤

C.①②④③⑥⑤ 　　　　　　D.①②⑥③④⑤

 

 

A

 

 

本題實(shí)驗(yàn)的目的是探索溫度對(duì)酶活性的影響，而酶的催化作用具有高效性，因此必須先對(duì)酶進(jìn)行不同溫度的處理之后，再將其與之相應(yīng)溫度的底物接觸，最后用碘液檢測(cè)反應(yīng)物中是否存在淀粉。

 

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

4．工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí)，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出汁率，為研究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

①將果膠酶與蘋(píng)果泥分裝于不同試管，在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖A)。

②將步驟①處理后的果膠酶和蘋(píng)果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖B)。

③將步驟②處理后的混合物過(guò)濾，收集濾液，測(cè)果汁量(如圖C)。

④在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟，并記錄果汁量如下表：

溫度(℃)

10

20

30

40

50

60

70

80

果汁量(mL)

8

13

15

25

15

12

11

10

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

(1)果膠酶能破除細(xì)胞壁，是因?yàn)楣z酶可以促進(jìn)細(xì)胞壁中__________的水解。

(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)溫度為_(kāi)_________時(shí)果汁量最多，此時(shí)果膠酶的活性__________。當(dāng)溫度再升高時(shí)，果汁量降低，說(shuō)明____________________________。

(3)實(shí)驗(yàn)步驟①的目的是________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

4．工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí)，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出汁率，為研究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

①將果膠酶與蘋(píng)果泥分裝于不同試管，在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖A)。

②將步驟①處理后的果膠酶和蘋(píng)果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖B)。

③將步驟②處理后的混合物過(guò)濾，收集濾液，測(cè)果汁量(如圖C)。

④在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟，并記錄果汁量如下表：

溫度(℃)

10

20

30

40

50

60

70

80

果汁量(mL)

8

13

15

25

15

12

11

10

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

(1)果膠酶能破除細(xì)胞壁，是因?yàn)楣z酶可以促進(jìn)細(xì)胞壁中__________的水解。

(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)溫度為_(kāi)_________時(shí)果汁量最多，此時(shí)果膠酶的活性__________。當(dāng)溫度再升高時(shí)，果汁量降低，說(shuō)明____________________________。

(3)實(shí)驗(yàn)步驟①的目的是________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆山西省高一12月月考生物試卷 題型：綜合題

（14分）工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí)，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出果汁率。為研究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

①將果膠酶與蘋(píng)果泥分裝于不同試管，在100C水浴中恒溫處理10 min(如圖A)。

②將步驟①處理后的果膠酶和蘋(píng)果泥混合，再次在10℃水浴申匣溫處理10 min(如圖B)。

③將步驟②處理后的混合物過(guò)濾，收集濾液，測(cè)量果汁量(如圖C)。

④在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟，并記錄果汁量，結(jié)果如下表：

（一） 根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析并回答下列問(wèn)題：

(1)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在上述8組實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)溫度為      時(shí)果汁量最多，此時(shí)果膠酶的活性        。當(dāng)溫度再升高時(shí)，果汁量降低，說(shuō)明              。

(2)本實(shí)驗(yàn)中，自變量是________，因變量是___________。

(3)實(shí)驗(yàn)步驟①②的操作目的是                                      。(2分)

（二） 在上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上探究PH對(duì)果膠酶活性的影響：

（1）探究PH對(duì)酶活性的影響還需的兩種溶液是：_________和_________。

（2）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)步驟并畫(huà)出PH值對(duì)果膠酶活性影響的最可能的示意圖。

實(shí)驗(yàn)步驟：（步驟不限4步，合理即可）

①                                                                    

②                                                                    

③                                                                    

④                                                                    

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某學(xué)生設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)步驟來(lái)探索溫度對(duì)α?淀粉酶活性的影響，正確的操作順序應(yīng)該是　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 (　　)

①在三支試管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL�、谠谌г嚬苤懈骷尤胄迈r的α?淀粉酶溶液1 mL�、鄯謩e將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，維持各自溫度5 min

④分別置于100℃、60℃、0℃環(huán)境中保溫5 min�、萦^察三支試管中溶液的顏色變化�、拊谌г嚬苤懈鞯稳�1～2滴碘液，搖勻

A.①④②③⑥⑤ 　　　　　 B.①⑥④②③⑤

C.①②④③⑥⑤ 　　　　　　D.①②⑥③④⑤

 

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