某學生設計了下列實驗步驟來探索溫度對α?淀粉酶活性的影響,正確的操作順序應該是 ( )
①在三支試管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL ②在三支試管中各加入新鮮的α?淀粉酶溶液1 mL ③分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中,維持各自溫度5 min
④分別置于100℃、60℃、0℃環(huán)境中保溫5 min ⑤觀察三支試管中溶液的顏色變化 ⑥在三支試管中各滴入1~2滴碘液,搖勻
A.①④②③⑥⑤ B.①⑥④②③⑤
C.①②④③⑥⑤ D.①②⑥③④⑤
科目:高中生物 來源: 題型:
4.工業(yè)生產(chǎn)果汁時,常常利用果膠酶破除果肉細胞壁以提高出汁率,為研究溫度對果膠酶活性的影響,某學生設計了如下實驗:
①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管,在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖A)。
②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合,再次在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖B)。
③將步驟②處理后的混合物過濾,收集濾液,測果汁量(如圖C)。
④在不同溫度條件下重復以上實驗步驟,并記錄果汁量如下表:
溫度(℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
果汁量(mL) | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
根據(jù)上述實驗,請分析回答下列問題:
(1)果膠酶能破除細胞壁,是因為果膠酶可以促進細胞壁中__________的水解。
(2)實驗結(jié)果表明,當溫度為__________時果汁量最多,此時果膠酶的活性__________。當溫度再升高時,果汁量降低,說明____________________________。
(3)實驗步驟①的目的是________________________。
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科目:高中生物 來源: 題型:
4.工業(yè)生產(chǎn)果汁時,常常利用果膠酶破除果肉細胞壁以提高出汁率,為研究溫度對果膠酶活性的影響,某學生設計了如下實驗:
①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管,在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖A)。
②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合,再次在10 ℃水浴中恒溫處理10 min(如圖B)。
③將步驟②處理后的混合物過濾,收集濾液,測果汁量(如圖C)。
④在不同溫度條件下重復以上實驗步驟,并記錄果汁量如下表:
溫度(℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
果汁量(mL) | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
根據(jù)上述實驗,請分析回答下列問題:
(1)果膠酶能破除細胞壁,是因為果膠酶可以促進細胞壁中__________的水解。
(2)實驗結(jié)果表明,當溫度為__________時果汁量最多,此時果膠酶的活性__________。當溫度再升高時,果汁量降低,說明____________________________。
(3)實驗步驟①的目的是________________________。
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科目:高中生物 來源:2014屆山西省高一12月月考生物試卷 題型:綜合題
(14分)工業(yè)生產(chǎn)果汁時,常常利用果膠酶破除果肉細胞壁以提高出果汁率。為研究溫度對果膠酶活性的影響,某學生設計了如下實驗:
①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管,在100C水浴中恒溫處理10 min(如圖A)。
②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合,再次在10℃水浴申匣溫處理10 min(如圖B)。
③將步驟②處理后的混合物過濾,收集濾液,測量果汁量(如圖C)。
④在不同溫度條件下重復以上實驗步驟,并記錄果汁量,結(jié)果如下表:
(一) 根據(jù)上述實驗,請分析并回答下列問題:
(1)實驗結(jié)果表明,在上述8組實驗中,當溫度為 時果汁量最多,此時果膠酶的活性 。當溫度再升高時,果汁量降低,說明 。
(2)本實驗中,自變量是________,因變量是___________。
(3)實驗步驟①②的操作目的是 。(2分)
(二) 在上述實驗結(jié)果的基礎上探究PH對果膠酶活性的影響:
(1)探究PH對酶活性的影響還需的兩種溶液是:_________和_________。
(2)請設計出實驗步驟并畫出PH值對果膠酶活性影響的最可能的示意圖。
實驗步驟:(步驟不限4步,合理即可)
①
②
③
④
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科目:高中生物 來源: 題型:
某學生設計了下列實驗步驟來探索溫度對α?淀粉酶活性的影響,正確的操作順序應該是 ( )
①在三支試管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL、谠谌г嚬苤懈骷尤胄迈r的α?淀粉酶溶液1 mL ③分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中,維持各自溫度5 min
④分別置于100℃、60℃、0℃環(huán)境中保溫5 min、萦^察三支試管中溶液的顏色變化、拊谌г嚬苤懈鞯稳1~2滴碘液,搖勻
A.①④②③⑥⑤ B.①⑥④②③⑤
C.①②④③⑥⑤ D.①②⑥③④⑤
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