【題目】制作四川泡菜時要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是（ ）
A.隔絕空氣，抑制細菌繁殖
B.阻止塵埃，防止污染
C.造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵
D.防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵

【答案】C
【解析】制作泡菜是利用乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸的原理，故制作泡菜時要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口，C正確。本題主要考查泡菜制作的相關知識，意在考查考生對所學知識的理解把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能敘述，正確的是（ ）
A.大腦S區(qū)受損患者表現(xiàn)為聽不懂別人的談話，也不會講話
B.腦干有維持生命活動必要的中樞，還與生物節(jié)律的控制有關
C.下丘腦與調(diào)節(jié)體溫、水鹽平衡等功能有關
D.脊髓內(nèi)有調(diào)節(jié)軀體運動等生命活動的高級中樞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】【生物一選修1生物技術實踐】下面是篩選抗鏈酶素大腸桿菌的實驗步驟及相關圖解。

實驗步驟：

①把大量對鏈酶素敏感的大腸桿菌接種在不含鏈霉素的培養(yǎng)基1的表面，進行培養(yǎng)。

②待其長出密集的小菌落后，用影印法接種到不含鏈霉素的培養(yǎng)基2上，隨即再影印到含有鏈霉素的培養(yǎng)基3上，進行培養(yǎng)。

③在培養(yǎng)基3上出現(xiàn)了個別抗鏈霉素的菌落，將其挑選出。

請回答：

（1）配制培養(yǎng)基時除了滿足基本的營養(yǎng)條件外，還需滿足微生物生長對特殊營養(yǎng)物質(zhì)、_______、_________的要求。

（2）從功能上看，含有鏈霉素的培養(yǎng)基屬于_________培養(yǎng)基。若在培養(yǎng)基中加入伊紅和美藍，則培養(yǎng)皿中長出的菌落顏色為_________。由圖可知，1號培養(yǎng)基接種的方法為_________。

（3）對2和3進行比較，在2上找到與3上相應的菌落，挑取其中一個菌落接種到_________（含鏈霉素/不含鏈霉素）的培養(yǎng)基上，如果有較多的菌落出現(xiàn)，則說明該抗性基因突變發(fā)生在該菌接觸鏈霉素之_________（前/后）。

（4）3中的菌落比1、2中的菌落少很多，這說明了基因突變具有_________的特點。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】通過對胎兒或新生兒體細胞組織切片（或血涂片）觀察，難以發(fā)現(xiàn)的遺傳病是

A．苯丙酮尿癥攜帶者 B．21三體綜合癥

C．貓叫綜合癥 D．鐮刀型細胞貧血癥

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】“人類基因組計劃”中的基因，其化學本質(zhì)是

A．核糖核酸 B．核苷酸 C．脫氧核糖核酸 D．氨基酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】要調(diào)查某生態(tài)系統(tǒng)中下列種群的種群密度，應選用標志重捕法的是

A．一片草地上的蒲公英 B．一塊農(nóng)田中的狗尾草

C．一塊農(nóng)田中的田鼠 D．一片森林中的黑松

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列過程在內(nèi)環(huán)境中發(fā)生的是(　　)

A. 巨噬細胞將抗原分子降解成肽

B. 唾液淀粉酶將淀粉水解

C. 效應細胞毒性T細胞識別靶細胞

D. HIV的外殼與DNA組裝成新個體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】能夠使植物表達動物蛋白的育種方法是

A．基因工程育種 B．單倍體育種

C．雜交育種 D．多倍體育種

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】回答下列有關生物進化與多樣性的問題。
研究者分布在喜馬拉雅山東側(cè)不同海拔高度的358種鳴禽進行了研究、繪制了該地區(qū)鳴禽物種的演化圖表（部分）及其在不同海拔分布情況的示意圖（下圖，圖中數(shù)字編號和字母代表不同鳴禽物種的種群）。

（1）種群①內(nèi)部個體間形態(tài)和大小方面的差異，體現(xiàn)的是多樣性，該多樣性的實質(zhì)是多樣性。
（2）在②③④⑤四個物種中，親緣關系最近的兩種是。
（3）該研究發(fā)現(xiàn)，種群分布區(qū)域的擴大是喜馬拉雅山鳥類新物種形成的關鍵步驟之一，就⑥⑦形成過程而言，種群X分布區(qū)域擴大的意義是。
（4）由種群X進化成為⑥⑦兩個物種的歷程約為7百萬年，⑥和⑦成為兩個不同物種的標志是。下列關于這一進化歷程的敘述，正確的是（多選）。
A．X中的個體發(fā)生了可遺傳的突變
B．⑥⑦中每個個體是進化的基本單位
C．⑥⑦一直利用相同的生物和非生物資源
D．自然選擇的直接對象是種群X中不同的等位基因
E．不同海拔高度的選擇有利于不同種群的基因頻率朝不同方向演化

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