【題目】下列關于“腐乳的制作”的實驗，敘述正確的是

A. 控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調味

B. 加料酒主要是為了滅菌，避免腐乳變質

C. 實驗室制作的腐乳不宜直接食用

D. 成品腐乳表面的“皮”主要由細菌產生

【答案】C

【解析】

本題考查腐乳的制作，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗現(xiàn)象及結論等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。

控制發(fā)酵溫度的主要目的是利于毛霉的生長和代謝，A錯誤；腐乳制作中加料酒主要是為了調節(jié)腐乳的風味，同時可以殺菌，避免腐乳變質，B錯誤；實驗室制作的腐乳可能滅菌不徹底，不宜直接食用，C正確；成品腐乳表面的粘性物質主要由毛霉產生，是匍匐菌絲，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】《格物粗談果品》記載“紅柿摘下未熟，毎籃用木瓜三枚放入，得氣即發(fā)，并無澀味”。下列敘述正確的是（ ）

A. 文中的“氣”是指乙烯，屬于生長調節(jié)劑

B. 紅柿細胞缺乏相關基因而不能合成乙烯

C. 木瓜細胞釋放的乙烯不能促自身的成熟

D. 木瓜細胞釋放的乙烯能促進紅柿的成熟

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列生理過程不產生ATP的是

A. 光反應B. 暗反應C. 有氧呼吸D. 無氧呼吸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】各取未轉基因的水稻(W)和轉Z基因的水稻(T)數(shù)株，分組后分別噴施蒸餾水、寡霉素和NaHS03，24 h后進行干旱脅迫處理（脅迫指對植物生長和發(fā)育不利的環(huán)境因素），測得未脅迫和脅迫8 h時的光合速率如圖所示。已知寡霉素抑制光合作用和細胞呼吸中ATP合成酶的活性。下列敘述正確的是

A. 寡霉素在細胞呼吸過程中抑制線粒體外膜上[H]的傳遞

B. 寡霉素在光合作用過程中的作用部位是葉綠體中的基質

C. 轉Z基因提高光合作用的效率，且增加寡霉素對光合速率的抑制作用

D. 噴施NaHS03促進光合作用．且減緩干旱脅迫引起的光合速率的下降

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在“探究環(huán)境因素對光合作用的影響”的活動中，選用某植物A、B兩個品種，在正常光照和弱光照下進行實驗，部分實驗內容與結果見下表。

回答下列問題：

(1)據(jù)表推知，經弱光照處理，品種A的葉綠素總含量和類胡蘿卜素總含量較正常光照_______ ，導致其卡爾文循環(huán)中再生出_______的量改變，從而影響光合作用速率。

(2)表中的光合色素位于葉綠體的_______膜中。分別提取經兩種光照處理的品種B的光合色素，再用濾紙進行層析分離。與正常光照相比，弱光照處理的濾紙條上，向上而下的第4條色素帶變_______，這有利于品種B利用可見光中較短波長的_______光。

(3)實驗結果表明，經弱光照處理，該植物可通過改變光合色素的含量及其_______來適應弱光環(huán)境。品種_______的耐蔭性較高。

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【題目】為探究不同波長的光和CO2濃度對葡萄試管苗光合作用的影響，用40W的白色、紅色和黃色燈管做光源，設置不同CO2濃度，處理試管苗。培養(yǎng)一段時間后，測定試管苗的凈光合速率（凈光合速率=真光合速率一呼吸速率），結果如下圖，回答問題：

（1）光合作用中，捕捉光能的色素分布在___________、葉綠體色素主要吸收___________；催化C3還原的酶存在于_____________中。

（2）結果表明，大棚種植葡萄時應選用___________色塑料薄膜搭建頂棚（1分）。

（3）據(jù)上圖可知，在紅光條件下，C02濃度為300ulL-1時，對葡萄試管苗的葉肉細胞來說，葉綠體消耗的C02量___________（填“大于”、“等于”或“小于”）細胞呼吸產生的C02量。

（4）據(jù)圖分析，a點的凈光合速率大于c點，從光合作用的角度分析，原因是____________________。

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【題目】對下列生物學實驗進行結果頂測或分析與討論。

(1)在用血細胞計數(shù)板計數(shù)兔紅細胞時，見到壓在方格線上的細胞只計左線和上線上的細胞，以避免_______，減少誤差。

(2)①在驗證胰島素具有降低血糖濃度作用的實驗設計中，若以小鼠活動狀況為觀察指標，注射胰島素溶液和葡萄糖溶液的順序應是_______。

②人體血液中胰島素與胰高血糖素的摩爾比值，在不同生理狀況下是不同的，當機體處于_______狀況時，該比值明顯下降，此時機體物質代謝的變化是_____（答出2點即可）。

(3)某同學進行切除甲狀腺對小鼠體長影響的實驗，觀測到切除甲狀腺的幼年組小鼠體長增加明顯低于未切除組，其機理是_______。

(4)以某種實驗小鼠為材料制備抗血清。

①欲獲得某一種較高濃度的抗體，在你的實驗思路中，關鍵是需對小鼠進行_______。為什么？_______。

②預測實驗結果（以坐標曲線圖形式表示實驗結果）：

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】使用顯微鏡觀察時，低倍鏡下看到清晰的圖像，再換用高倍鏡觀察，正確的操作順序是( )

①調節(jié)粗準焦螺旋 ②調節(jié)細準焦螺旋 ③轉動轉換器 ④將觀察目標移到視野中央

A. ③①② B. ④③②

C. ④③①② D. ③④①②

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【題目】以下不能說明細胞全能性的實驗是（　�。�

A. 胡蘿卜韌皮部細胞培育出植株

B. 紫色糯性玉米種子培育出植株

C. 轉入抗蟲基因的棉花細胞培育出植株

D. 用玉米花粉粒培育出的植株

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