（8分）【生物一生物技術(shù)實踐】下面是某同學(xué)設(shè)計的果酒、果醋制作的實驗流程和發(fā)酵裝置。請根據(jù)圖示回答下列問題：

      

 

（1）排氣口通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接有什么作用？                   。工業(yè)生產(chǎn)果酒時，為有利于葡萄的壓榨、果酒清澈透明無沉淀，可加入          酶。

（2）果酒的釀制原理是先通氣進行           ，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再通過       獲得果酒。

（3） 圖乙裝置中的充氣口在            過程中要關(guān)閉，在            過程中要打開。

（4） 釀造葡萄酒的酵母菌是從自然界中分離出來的。分離葡萄酒酵母菌時，使用的培養(yǎng)基是            （固體、液體或半固體）培養(yǎng)基；常用的接種方法是            法。

（1）防止空氣中微生物的污染（1分）   果膠酶、蛋白酶（1分）

（2）有氧呼吸（1分）  無氧呼吸（發(fā)酵）（1分）

（3）果酒發(fā)酵（1分）    酵母菌大量繁殖和醋酸菌需氧發(fā)酵（1分）

（4）固體（1分）   平板劃線法（1分）

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

）【生物一生物技術(shù)實踐】下表為某微生物培養(yǎng)基的配方，請回答：

（l）該培養(yǎng)基中的碳源是         ，依用途劃分，該培養(yǎng)基屬于         培養(yǎng)基。不論何種培養(yǎng)基，在各成分溶化分裝前，要進行的是           。

（2）若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)尿素分解菌，應(yīng)除去的物質(zhì)是       ，加入的物質(zhì)是        。

（3）為檢測尿素分解菌的存在與否，還應(yīng)加入      ，將呈     反應(yīng)。

（4）細菌種群進化過程中，起主要作用的變異來源是               。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【生物一生物技術(shù)實踐】

尿素是一種高濃度氮肥且長期施用沒有不良影響，但尿素只有通過土壤中某些細菌分解為氨后，才能被植物吸收利用。分解尿素的細菌都能合成脲酶，脲酶能催化尿素水解。

某同學(xué)要分離土壤中能分解尿素的細菌，并統(tǒng)計每克土壤樣品中活菌數(shù)目，培養(yǎng)基配方如下：

KH2PO4

Na2HPO4

MgSO4·7H2O

蛋白胨

葡萄糖

尿素

瓊脂

1.4g

2.1g

0.2g

1.0g

10.0g

1.0g

15.0g

   （1）根據(jù)培養(yǎng)基的成分判斷，該同學(xué)能否分離出土壤中分解尿素的細菌?_____（能／不能），原因是__________________________________。

   （2）要統(tǒng)計每克土壤樣品中活菌數(shù)目，宜采用     法接種，根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計平板上的__________________就能大約推測出樣品中活菌數(shù)。

   （3）初步分離脲酶通常用       法，如下圖，試管中收集到的液體最先出現(xiàn)的是___________。鑒定分離出的脲酶純化程度，一般采用_______法。

   （4）該同學(xué)設(shè)想：由活性脲酶和尿素混合，制成“加酶尿素"，尿素肥效一定更高。為了提高“加酶尿素"中脲酶的利用率，應(yīng)當采用          技術(shù)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

34.   (8分)【生物一生物技術(shù)實踐】

脂肪酶在食品、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用。工業(yè)用脂肪酶通常是通過微生物發(fā)酵生 產(chǎn)，其產(chǎn)生菌主要有霉菌、細菌和酵母菌等,生產(chǎn)流程如下圖所示。請據(jù)此分析回答：

(1)為了更好地抑制其它微生物的生長,接種前要對原料和設(shè)備進行______處理。圖中培養(yǎng)基A、B除了提供微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)之外，還具有______作用。

(2)接種I常用的方法是__________________

(3)微生物的發(fā)酵產(chǎn)物中含有多種蛋白質(zhì)，請寫出一種純化得到脂肪酶的方法及依據(jù)。方法: ____________依據(jù): ____________。酶在應(yīng)用前要進行活性檢測，酶的活性可用______的最來表示。

(4)為了使分離純化得到的脂肪酶能夠反復(fù)利用，可采用______技術(shù)。該技術(shù)常用的方法有______(答一種）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

34   (8分）【生物一生物技術(shù)實踐】

為驗證某種中藥牙膏是否像其廣告宣傳的一樣具有較強的抑菌功效，某生物興趣小組的 同學(xué)設(shè)計了如下實驗(符合無菌操作要求）。請分析下述實驗過程并回答下列問題

①用無菌水漱口，向漱口液中加入適量的該中藥牙膏;

②配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基；

③將上述樣品接種到培養(yǎng)基上，在適宜條件下進行培養(yǎng)；

④一段時間后，對培養(yǎng)結(jié)果進行觀察并進行菌落計數(shù)

(1)制備牛肉青蛋白胨固體培養(yǎng)基的一般步驟是:計算、稱量、溶化、滅菌、________;培養(yǎng)基在分裝前往往要進行________________。

(2)本實驗樣品接種時最好采用________法。培養(yǎng)一段時間后，培養(yǎng)基表面長出菌落,每一個標準菌落來源于樣品中的________________.

(3 )食品安全檢測時通常采用大腸桿菌作為致病微生物的指示菌，為測定哪些菌屬于大腸桿菌.可選用________培養(yǎng)基對菌落進行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養(yǎng)基上呈現(xiàn)黑色

(4)本實驗設(shè)計中的一個明顯錯誤是________,請加以改正________

（5)證明所用培養(yǎng)某已經(jīng)徹底滅菌的方法是________________

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科目：高中生物 來源：2010年山東濰坊高考適應(yīng)性訓(xùn)練（二模） 題型：綜合題

）【生物一生物技術(shù)實踐】下表為某微生物培養(yǎng)基的配方，請回答：

（l）該培養(yǎng)基中的碳源是         ，依用途劃分，該培養(yǎng)基屬于         培養(yǎng)基。不論何種培養(yǎng)基，在各成分溶化分裝前，要進行的是           。

（2）若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)尿素分解菌，應(yīng)除去的物質(zhì)是       ，加入的物質(zhì)是        。

（3）為檢測尿素分解菌的存在與否，還應(yīng)加入      ，將呈     反應(yīng)。

（4）細菌種群進化過程中，起主要作用的變異來源是               。

 

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