Question

12．顏色變化是生物實(shí)驗(yàn)結(jié)果的一項(xiàng)重要指標(biāo)．下面學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作或結(jié)果正確的是（　�。�

• A． 檢測(cè)生物組織中的還原糖時(shí)，加入斐林試劑后溶液由藍(lán)色變?yōu)榇u紅色
• B． 用蘇丹Ⅲ染液對(duì)花生子葉薄片染色后，需用50%酒精洗去浮色
• C． 取新鮮的菠菜葉，加少許SiO₂和無(wú)水乙醇，研磨液呈黃綠色，由此判斷菠菜葉用量太少
• D． 在酵母細(xì)胞的固定化實(shí)驗(yàn)中，如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺，說(shuō)明海藻酸鈉的濃度偏小

Answer 1

分析 1、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
2、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．
3、提取綠葉中色素時(shí)，需要加入無(wú)水乙醇（丙酮）、SiO₂、CaCO₃，其中無(wú)水乙醇（丙酮）的作用是提取色素，SiO₂的作用是使研磨更充分，CaCO₃的作用是防止色素被破壞．

解答 解：A、檢測(cè)生物組織中的還原糖時(shí)，加入斐林試劑后經(jīng)水浴加熱，溶液由藍(lán)色變?yōu)榇u紅色，A錯(cuò)誤；
B、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，B正確；
C、取新鮮的菠菜葉，加少許SiO₂和無(wú)水乙醇的作用分別是研磨充分和溶液色素，但沒(méi)有加CaCO₃保護(hù)色素，所以研磨液呈黃綠色，最可能的原因是葉綠素被破壞了，C錯(cuò)誤；
D、在酵母細(xì)胞的固定化實(shí)驗(yàn)中，如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺，說(shuō)明海藻酸鈉的濃度偏小，D正確．
故選：BD．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了生物學(xué)中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．