雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的
A.肽鍵 B.肽鏈 C.空間結(jié)構(gòu) D.氨基酸
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科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年福建南安一中高一寒假作業(yè)生物試卷1(帶解析) 題型:單選題
雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的 ( )
A.肽鍵 | B.肽鏈 | C.空間結(jié)構(gòu) | D.氨基酸 |
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科目:高中生物 來源:2015屆浙江省寧波市高二上學(xué)期期中考試生物卷(解析版) 題型:選擇題
雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的
A. 肽鍵 B. 肽鏈 C. 空間結(jié)構(gòu) D. 氨基酸
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科目:高中生物 來源:2014屆福建四地六校上期第二次月考生物卷(解析版) 題型:選擇題
雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的( )
A.肽鍵 B.肽鏈 C.空間結(jié)構(gòu) D.氨基酸結(jié)構(gòu)
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科目:高中生物 來源:2011-2012學(xué)年山東省高三第二次質(zhì)量檢測(cè)生物試卷 題型:選擇題
雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的( )
A.肽鍵 B.肽鏈 C.空間結(jié)構(gòu) D.氨基酸
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科目:高中生物 來源:2013屆浙江省湖州市高二第一次質(zhì)量測(cè)驗(yàn)生物試卷 題型:選擇題
雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的:( )
A. 肽鍵 B. 空間結(jié)構(gòu) C. 肽鏈 D. 氨基酸
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