7．“皮革奶”是指添加過“皮革水解蛋白”的乳制品．“皮革水解蛋白”是由皮革的下腳料甚至是動物的毛發(fā)等物質(zhì)經(jīng)過水解生成的一種粉狀物．這種粉狀物蛋白質(zhì)含量相對較高，添加至乳制品中可以增加其蛋白含量．但其中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)，人體吸收后可致關(guān)節(jié)疏松、腫大、致癌，甚至造成兒童死亡．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（　　）
A．“皮革奶”對人體造成危害的主要原因是蛋白質(zhì)含量過低，不能滿足人體的需求
B．由8個氨基酸組成一分子的環(huán)狀八肽，形成7個肽鍵，失去7分子的水
C．精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，可以經(jīng)常食用
D．在蛋白質(zhì)的鑒定試驗中，應(yīng)該先加A液，再加B液，且不需要加熱處理

分析 “皮革奶”對人體造成危害的主要原因其中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)，人體吸收后可致關(guān)節(jié)疏松、腫大，甚至造成兒童死亡；由相同的氨基酸構(gòu)成的環(huán)狀多肽形成的肽鍵和脫去的水分子都比鏈狀多肽多一個；任何活細胞中含量最多的化合物都是水．

解答 解：A、“皮革奶”對人體造成危害的主要原因其中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)，人體吸收后可致關(guān)節(jié)疏松、腫大，甚至造成兒童死亡，A錯誤；
B、由8個氨基酸組成一分子的環(huán)狀八肽，形成8個肽鍵，失去8分子的水，B錯誤；
C、精瘦肉中含量最多的化合物是水，C錯誤；
D、在蛋白質(zhì)的鑒定試驗中，應(yīng)該先加A液，再加B液，不需要加熱處理，D正確．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質(zhì)相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．“假說-演繹法”是現(xiàn)代科學研究中常用的方法，包括“提出問題、作出假設(shè)、演繹推理、實驗驗證、得出結(jié)論”五個基本環(huán)節(jié)．利用該方法，孟德爾發(fā)現(xiàn)了兩個遺傳規(guī)律．下列關(guān)于孟德爾的研究過程的分析，錯誤的是（　�。�
A．提出問題是建立在純合相對性狀親本雜交和F1自交實驗的基礎(chǔ)上
B．“生物的性狀是由基因決定的”屬于孟德爾所作的假設(shè)內(nèi)容
C．為了檢驗作出的假設(shè)是否正確，孟德爾設(shè)計并完成了測交實驗
D．孟德爾發(fā)現(xiàn)的遺傳規(guī)律不能解釋自然界中所有的遺傳現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．如圖甲表示某植物葉肉細胞內(nèi)兩個重要的生理過程，圖乙表示在二氧化碳充足的條件下，某植物光合速度與光照強度和溫度的關(guān)系，圖丙表示某植物的非綠色器官在氧濃度為a、b、c、d時，CO2釋放量和O2吸收量的關(guān)系．

（1）圖甲中，③過程進行的場所是線粒體內(nèi)膜，④過程進行的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)．圖示中②過程的[H]用于還原三碳化合物形成糖類等有機物．①～④過程中，能為該細胞合成蛋白質(zhì)供能的過程是③④．
（2）圖乙在溫度為20℃時，光照強度大于8千勒克司后，該植株光合速度不再隨光照強度增加而增加．當溫度為30℃、光照強度小于12千勒克司時，限制該植株光合速度的主要環(huán)境因素是光照強度．
（3）圖丙在a、b、c、d四種濃度中，最適合該植物器官儲藏的氧濃度是c，若細胞呼吸的底物是葡萄糖，則在氧濃度為b時，無氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸消耗葡萄糖的量的5倍．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．試管嬰兒之父--羅伯特•愛德華茲因體外受精技術(shù)獲得2010年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎，體外受精技術(shù)又稱試管嬰兒技術(shù)．試問：
（1）收集的精子需放在一定濃度的肝素溶液中進行培養(yǎng)，其目的是誘導精子獲能．
（2）精子和卵細胞融合形成受精卵后不可立即（填“立即”或“不可立即”）移入同期發(fā)情的母牛子宮中．
（3）從早期胚胎或原始性腺中分離出來的胚胎干細胞可提供大量的mRNA，若通過反轉(zhuǎn)錄合成雙鏈DNA，可用于構(gòu)建cDNA文庫．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．2010年8月，英國媒體爆出：南亞發(fā)現(xiàn)新型超級病菌NDM-1（是一種細菌），抗藥性極強可全球蔓延．這種病菌的可怕之處并不在于它對人的殺傷力，而是它對普通殺菌藥物--抗生素的抵抗能力強，對這種病菌，人們幾乎無藥可用．下列有關(guān)敘述正確的是（　　）
A．超級病菌的出現(xiàn)，是由于濫用抗生素引起病菌產(chǎn)生了抗藥性變異
B．人體免疫系統(tǒng)不能對超級病菌產(chǎn)生免疫應(yīng)答，因而具強的殺傷力
C．超級病菌的核酸經(jīng)徹底水解會產(chǎn)生兩種核糖、一種磷酸和五種含氮堿基
D．超級病菌屬寄生菌類，其內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體能夠合成抗體，抵抗抗生素的作用

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．有些微生物能合成纖維素酶，通過對這些微生物的研究，使人們能夠利用秸稈等廢棄物生產(chǎn)酒精，用纖維素酶處理服裝面料等．研究人員用化合物A、硝酸鹽、磷酸鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選出能產(chǎn)生纖維素酶的微生物．
（1）培養(yǎng)基中加人的化合物A是纖維素，目的：是為微生物的生長提供碳源，這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基．
（2）為了篩選出能產(chǎn)生纖維索酶的微生物，可向培養(yǎng)基中加入剛果紅．
（3）在篩選出能產(chǎn)生纖維素酶的微生物之前，可用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)接種環(huán)，增加微生物的濃度．若要獲得純凈的菌株，常采用平板劃線的方法進行接種，此過程所用的接種工具是灼燒，操作時采用--滅菌的方法，還可用稀釋涂布平板法操作來獲得純凈的菌株．
（4）實驗結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進行滅菌處理才能倒掉，這樣做的目的是防止造成環(huán)境污染．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖表示從蘇云金芽孢桿菌獲取抗蟲基因（簡稱Bt基因）培育轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的圖解：

請回答：
（1）從蘇云金芽孢桿菌中切割抗蟲基因所用的工具是限制酶（限制性核酸內(nèi)切酶），它主要是從原核生物中分離純化出來的．
（2）將目的基因?qū)胫参锛毎捎米疃嗟姆椒ㄊ寝r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法．
（3）寫出b過程完整表達式：Bt基因$\stackrel{轉(zhuǎn)錄}{→}$mRNA$\stackrel{翻譯}{→}$原毒素．
（4）我國在“863”計劃資助下開展Bt抗蟲棉育種等研究，這將對環(huán)境保護（或農(nóng)業(yè)害蟲防治）和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生巨大影響．
（5）基因工程是否成功可以在不同水平層次上進行檢測．在性狀水平上鑒定的方法是
直接觀察轉(zhuǎn)基因植物是否出現(xiàn)了所需性狀（鑒定轉(zhuǎn)基因生物是否表現(xiàn)出目的基因所控制的性狀）；在DNA水平上鑒定的方法是DNA分子雜交技術(shù)；在蛋白質(zhì)水平進行檢測的方法是從轉(zhuǎn)基因植株提取蛋白質(zhì)，進行抗原-抗體雜交，判斷是否產(chǎn)生雜交帶．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖是對有機廢棄物進行處理的一種方案，請回答問題：
（1）施用有機肥料有利于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，原因是土壤微生物分解有機肥料所產(chǎn)生的CO2和無機鹽可使農(nóng)作物的光合作用強度得到提高．
（2）從資源化、無害化角度分析，途徑②、③優(yōu)于④的原因是通過多層分級利用有機廢棄物，既充分利用有機物中的能量，又減少環(huán)境污染．
（3）少量有機廢棄物排入河流，不會使河流中的生物種類和數(shù)量發(fā)生明顯變化，這說明生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力．
（4）焚燒塑料垃圾所產(chǎn)生的二噁英會誘發(fā)原癌基因和抑癌基因突變，導致正常細胞的生長和分裂失控而變成癌細胞．
（5）能降解塑料的微生物屬于生態(tài)系統(tǒng)的何種成分？分解者．應(yīng)在富含塑料的垃圾的土壤中尋找能降解塑料的微生物，從含有多種微生物的土壤中分離出這類微生物，需使用選擇培養(yǎng)基．若利用DNA重組技術(shù)將降解塑料的基因?qū)肽承┩寥牢⑸?nbsp;（如：根瘤菌） 中，則土壤中的塑料有望得到較快降解，該技術(shù)的核心是構(gòu)建基因表達載體，此過程使用到的酶有限制性核酸內(nèi)切酶、DNA連接酶．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．氨基丁酸（GABA）作為哺乳動物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中廣泛分布的神經(jīng)遞質(zhì)，在控制疼痛方面的作用不容忽視，其作用機理如圖所示．請回答有關(guān)問題：
（1）GABA在突觸前神經(jīng)細胞內(nèi)合成后，貯存在突觸小泡內(nèi)，以防止被胞漿內(nèi)其它酶系所破壞．當興奮抵達神經(jīng)末梢時，GABA釋放，并與突觸后膜上的 GABA受體結(jié)合．該受體是膜上某些離子的通道，當GABA與受體結(jié)合后，通道開啟，使陰離子內(nèi)流，從而抑制突觸后神經(jīng)細胞動作電位的產(chǎn)生．如果用電生理微電泳方法將GABA離子施加到離體神經(jīng)細胞旁，可引起相同的生理效應(yīng)，從而進一步證明了GABA是一種抑制（興奮、抑制）性的神經(jīng)遞質(zhì)．
（2）釋放的GABA可被體內(nèi)氨基丁酸轉(zhuǎn)氨酶降解而失活．研究發(fā)現(xiàn)癲癇病人體內(nèi)GABA的量不正常，若將氨基丁酸轉(zhuǎn)氨酶的抑制劑作為藥物施用于病人，可緩解病情．這是由于該藥物抑制氨基丁酸轉(zhuǎn)氨酶的活性，使GABA分解速率降低，從而可抑制癲癇病人異常興奮的形成．
（3）圖中麻醉劑分子結(jié)合的結(jié)構(gòu)是GABA受體，它的嵌入起到了與GABA一樣的功能，從而可延長（縮短/延長）該離子通道打開的時間，產(chǎn)生麻醉效果．
（4）研究表明：焦慮、緊張等精神因素會使T細胞活性下降，從而導致機體對病毒、真菌的抵抗能力和對腫瘤細胞的監(jiān)控能力降低，據(jù)此推測，上圖中相當于T細胞的是突觸后神經(jīng)細胞（突觸前神經(jīng)細胞、突觸后神經(jīng)細胞）

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同步練習冊答案