Question

為了驗(yàn)證酶的專一性，現(xiàn)用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液(兩者都是非還原糖)以及淀粉酶溶液、本尼迪特試劑等材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

(1)實(shí)驗(yàn)步驟：

①取兩支潔凈的試管，編上號(hào)，然后按照下表中的要求進(jìn)行操作。

②輕輕振蕩這兩支試管，使試管內(nèi)的液體混合均勻，然后將試管的下半部浸到60℃左右的熱水中，保持5min。

③取出試管，各加入1mL 并振蕩搖勻。

④將兩支試管的下半部放進(jìn)50～60℃的熱水中，保持2min。

⑤觀察并記錄兩支試管內(nèi)溶液發(fā)生的變化。

(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 。

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 。

 

Answer 1

⑴① B蔗糖溶液(1分) C淀粉酶溶液(1分) ③ 本尼迪特試劑 (2分)

⑵1號(hào)試管出現(xiàn)磚紅色沉淀 ， 2號(hào)試管不出現(xiàn)磚紅色沉淀 (2分)

⑶淀粉酶能將可溶性淀粉分解成葡萄糖（麥芽糖），葡萄糖與本尼迪特試劑發(fā)生作用，生成紅黃色沉淀。淀粉酶不能將蔗糖分解成葡萄糖，蔗糖不與本尼迪特試劑發(fā)生作用，生成紅黃色沉淀。(2分)

【解析】

試題分析：實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑轵?yàn)證酶的專一性，根據(jù)實(shí)驗(yàn)試劑可知不同的底物屬于自變量。因而2號(hào)管加入蔗糖溶液，兩支試管中均注入等量的淀粉酶。觀察酶是否催化底物水解，檢測(cè)是否有還原糖產(chǎn)生即可，用本尼迪特試劑檢測(cè)。由于淀粉酶只能催化淀粉水解，因而1號(hào)試管有

磚紅色沉淀 ， 2號(hào)試管不出現(xiàn)磚紅色沉淀。實(shí)驗(yàn)結(jié)論為淀粉酶能將可溶性淀粉分解成葡萄糖（麥芽糖），不能將蔗糖分解成葡萄糖。

考點(diǎn)：本題考查酶專一性和實(shí)驗(yàn)相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)。