Question

分析下面的資料并回答問題．
資料：蛋白質(zhì)是細胞中含量最多的含氮化合物，除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S．蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的基礎(chǔ)．生物體中絕大多數(shù)的酶、細胞中許多重要的結(jié)構(gòu)和某些激素都是蛋白質(zhì)．
（1）蛋白質(zhì)是一切生命活動的主要

 

．
（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是

 

，請寫出它的結(jié)構(gòu)通式

 

．
（3）兩個基本單位相互作用的化學反應叫做

 

．如圖是其中的一種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式，請補充完整．
（4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多種多樣，在細胞里的功能也是多種多樣的．寫出蛋白質(zhì)其中的兩種功能

 

．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)在生命活動中的主要功能,氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點和通式,蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：關(guān)于蛋白質(zhì)：
1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的通式是，蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子，由氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈，再由一條或多條肽鏈折疊形成．
2、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣決定其功能也多樣．

解答： 解：（1）蛋白質(zhì)是一切生命活動的主要承擔者．
（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其通式是．
（3）一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基相互作用形成1分子水的過程是脫水縮合，形成的化學鍵叫肽鍵，圖中產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式中缺少肽鍵結(jié)構(gòu)，肽鍵的結(jié)構(gòu)可以表示為-CO-NH-．
（4）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，有的蛋白質(zhì)是細胞和生物體的重要組成成分，有的蛋白質(zhì)具有催化功能，有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，有的蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機體生命活動的功能．
故答案為：
（1）承擔者
（2）氨基酸     
（3）脫水縮合-CO-NH-
（4）催化作用  免疫作用  調(diào)節(jié)作用等

點評：本題考查蛋白質(zhì)的基本單位、氨基酸脫水縮合反應及蛋白質(zhì)功能的知識，對該知識點的識記和理解是解題的關(guān)鍵．