Question

實驗探究：加酶洗衣粉的使用條件和效果．實驗目的：
（1）觀察加酶洗衣粉在洗滌中的效果．
（2）探究加酶洗衣粉的最佳溫度條件．
實驗用具及材料：3個100mL的三角瓶、鑷子、兩組恒溫水浴鍋、若干塊沾有雞血且放置一天的棉布、兩種加酶洗衣粉及未加酶的洗衣粉．
主要實驗步驟：
第一步：將兩組恒溫水浴分別調(diào)至40℃和80℃．
第二步：向9個三角瓶中各加水100mL，將三角瓶分成A、B、C三組，每組三個，向A組各瓶中加入一種加酶洗衣粉0.5g、向B組各瓶中加入另一種加酶洗衣粉0.5g，①

 

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第三步：將每組的3個三角瓶分別放在20℃室溫下、40℃和80℃水浴中，保溫一段時間．
第四步：②

 

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試回答下列問題：
（1）試補全上述實驗步驟．
①

 

．
②

 

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（2）實驗中設置C組三角瓶的作用是

 

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（3）根據(jù)生活中衣物上“污漬”的成分分析，加酶洗衣粉中的酶可能有

 

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（4）根據(jù)你對酶作用特點和溫度與酶活性關系的理解，試為加酶洗衣粉編寫“使用指南”（至少寫出兩點）：

 

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Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果,酶的特性

專題：

分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時間．

解答： 解：（1）欲探究加酶洗衣粉的使用條件和效果，應設置對照實驗，當向前兩個瓶中加入不同種類加酶洗衣粉各0.5克后，應向C組瓶中加入普通未加酶洗衣粉作為對照．因變量的測定應是污漬的清潔程度，因此應向每個三角瓶中各加入一塊大小基本相同的沾有雞血的棉布，并使棉布充分浸入溶液中，浸泡相同時間后取出棉布，比較各洗衣粉溶液的渾濁度（或比較各棉布清潔情況）．（2）C組是對照作用．
（3）因為是雞血（含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)）要將其清除干凈應含有蛋白質(zhì)酶和脂肪酶．
（4）酶要發(fā)揮作用必須有適宜的條件，應要求溫度、pH適合，底物和酶量也應該適合，故根據(jù)衣物總量或污漬多少適當調(diào)整洗衣粉用量；建議用溫水浸泡，加入洗衣粉后應適當浸泡一段時間等（其它合理答案也可）．
故答案為：
（1）①向C組各瓶中加入未加酶的洗衣粉0.5 g
②向每個三角瓶中各加入一塊大小基本相同的沾有雞血的棉布，并使棉布充分浸入溶液中，浸泡相同時間后取出棉布，比較各洗衣粉溶液的渾濁度（或比較各棉布清潔情況）
（2）對照　
（3）蛋白酶和脂肪酶
（4）根據(jù)衣物總量或污漬多少適當調(diào)整洗衣粉用量；建議用溫水浸泡，加入洗衣粉后應適當浸泡一段時間等（其他合理答案也可）

點評：本題主要考查加酶洗衣粉的使用條件和效果的所以設計，意在強化學生UDI相關知識的識記、理解與運用，提高實驗設計能力．