Question

【題目】回答下列關于實驗的問題：

（1）在還原性糖、脂肪、蛋白質的鑒定試驗中：脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成___________；雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，一定要先加入___________溶液，搖勻后再滴入_________溶液。鑒定還原性糖使用_________試劑。

（2）觀察DNA和RNA在細胞中分布的試驗中：______________與染色質中的DNA選擇性結合顯示綠色，______________能與RNA選擇性結合顯示紅色。

Answer 1

【答案】橘黃色 NaOH CuSO4 斐林 甲基綠 吡羅紅

【解析】

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

（1）脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色；雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，一定要先加入NaOH溶液，制造堿性環(huán)境，搖勻后再滴入CuSO4溶液。鑒定還原性糖使用斐林試劑，會出現(xiàn)磚紅色反應。

（2）甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和性不同，甲基綠與染色質中的DNA選擇性結合顯示綠色，吡羅紅能與RNA選擇性結合顯示紅色。