Question

19．請(qǐng)回答下列與植物有效成分的提取相關(guān)的問(wèn)題：
（1）玫瑰精油提取，當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，一定時(shí)間后不再增加．
（2）提取玫瑰精油的過(guò)程中進(jìn)行冷卻的原因是防止玫瑰精油隨水蒸氣揮發(fā)而流失．
（3）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用壓榨法提取橘皮精油，其中將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的是提高出油率．
（4）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是萃取法；一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成反  比．
（5）將提取的胡蘿卜素粗品通過(guò)紙層析進(jìn)行鑒定，右圖為鑒定結(jié)果示意圖，則甲、乙中屬于胡蘿卜素層析帶的是甲．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）玫瑰精油提取，當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是：在一定時(shí)間范圍內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，由于原料中的玫瑰精油的含量降低，玫瑰精油提取量增加的速率減慢，當(dāng)原料中的玫瑰油幾乎全部被攜帶出來(lái)后，隨時(shí)間延長(zhǎng)，玫瑰油的提取量不再增加．
（2）提取玫瑰精油的過(guò)程中進(jìn)行冷卻的原因是防止玫瑰精油隨水蒸氣揮發(fā)而流失．
（3）由于橘皮易焦糊，宜采用壓榨法提取橘皮精油，用石灰水浸泡的目的是提高出油率．
（4）由于胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，所以從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是萃取法；一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成反比．
（5）據(jù)圖分析，甲表示的物質(zhì)是胡蘿卜素，乙表示的物質(zhì)是雜質(zhì)．
故答案為：
（1）隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，一定時(shí)間后不再增加
（2）防止玫瑰精油隨水蒸氣揮發(fā)而流失
（3）壓榨         提高出油率
（4）萃取     反
（5）甲

點(diǎn)評(píng) 對(duì)蒸餾法、壓榨法和萃取法的實(shí)驗(yàn)原理和蒸餾時(shí)間對(duì)芳香油提取的影響的理解、記憶是解題的關(guān)鍵．