Question

4．實(shí)驗(yàn)：
某小組在探究影響酶活性的條件的實(shí)驗(yàn)時(shí)，提出“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”的問題，實(shí)驗(yàn)操作步驟如下：
①向甲、乙兩試管內(nèi)各加入2mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液．
②向甲試管內(nèi)加入1mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸，向乙試管內(nèi)加入X mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液．
③向甲、乙兩試管內(nèi)各加入2滴新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液．
④觀察試管中發(fā)生的變化．
問題：
（1）該實(shí)驗(yàn)的因變量是相同時(shí)間內(nèi)試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量
（2）步驟②中的X為1，原因是排除物質(zhì)量這一無關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響
（3）上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請(qǐng)指出并改正：無對(duì)照實(shí)驗(yàn)增加丙試管，在第②步加入1mL蒸餾水（作為對(duì)照），其他步驟相同．
（4）若需進(jìn)一步探究過氧化氫酶催化作用的最適pH，請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路：在一定pH范圍內(nèi)設(shè)置不同pH，分別測(cè)量酶活性．
（5）在如圖坐標(biāo)圖中畫出酶活性與pH的關(guān)系圖．
．

Answer 1

分析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）過氧化氫分解產(chǎn)生氧氣，因變量是產(chǎn)生氣體時(shí)試管中的氣泡數(shù)量．
（2）實(shí)驗(yàn)中無關(guān)變量要相同，因此步驟②中的X為1，排除物質(zhì)量這一無關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響．
（3）缺少對(duì)照實(shí)驗(yàn)，需要增加丙試管，在第二步中加入1ml蒸餾水，其他步驟相同．結(jié)果是甲、乙兩試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量較少，丙試管中產(chǎn)生大量的氣泡．
（4）若需進(jìn)一步探究過氧化氫酶催化作用的最適pH，在一定pH范圍內(nèi)設(shè)置不同pH，分別測(cè)量酶活性．
（5）
故答案為：
（1）相同時(shí)間內(nèi)試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量
（2）1     排除物質(zhì)量這一無關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響     （排除加入試劑的體積量這一無關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響）
（3）無對(duì)照實(shí)驗(yàn)   增加丙試管，在第②步加入1mL蒸餾水（作為對(duì)照），其他步驟相同．
（4）在一定pH范圍內(nèi)設(shè)置不同pH，分別測(cè)量酶活性
（5）如圖

點(diǎn)評(píng) 此題主要考查影響酶活性的因素，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．