．在用萃取法提取胡蘿卜素和水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)中都用到加熱，但前者用的是水浴加熱，后者用的是直接加熱，其原因是(　　)

A．前者需要恒溫，而后者不需要

B．前者易蒸發(fā)，而后者不易蒸發(fā)

C．前者不耐高溫，而后者耐高溫

D．前者燒瓶中是有機(jī)溶劑，易燃易爆，而后者燒瓶中是水

 

D

胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，因此用萃取法進(jìn)行提取。萃取劑用的是有機(jī)溶劑，有機(jī)溶劑具有易燃特性，直接使用明火易引起燃燒和爆炸等現(xiàn)象，因此應(yīng)避免明火加熱，采取水浴加熱。而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，燒瓶?jī)?nèi)是水，直接加熱不會(huì)出現(xiàn)燃燒、爆炸等現(xiàn)象。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

生物組織中存在多種有機(jī)物，不同的有機(jī)物其提取與鑒定方法不盡相同。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）在香粒工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是            ；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用       技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

（2）橘皮精油具有誘人的橘香味，是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，主要通過(guò)              法提取。

（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于          ，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制          ，否則會(huì)引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)           法進(jìn)行鑒定。

（4）凝膠色譜法是根據(jù)           分離蛋白質(zhì)的有效方法，電泳分離法是根據(jù)各種物質(zhì)分子的        的不同，使待分離樣品中各分子的遷移速度不同而實(shí)現(xiàn)分子分離的。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

[生物—選修模塊1 生物技術(shù)實(shí)踐]

生物組織中有機(jī)物的提取方法有很多種。例如，凝膠色譜法、電泳、蒸餾、壓榨法和萃取等，不同的有機(jī)物提取的方法各有不同。

（1）玫瑰精油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是                 。

（2）杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑，主要通過(guò)       法提取。

（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于            ；新鮮的胡蘿卜在干燥時(shí)，如果溫度太高，會(huì)導(dǎo)致               。

（4）在胡蘿卜素的提取實(shí)驗(yàn)中，在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了                   。

（5）在影響萃取的各種因素中，原料顆粒的         、           和            ，萃取的             和              等因素，對(duì)萃取效果均有很大的影響。

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年湖南瀏陽(yáng)一中10屆6月2日仿真模擬（理綜生物）卷 題型：綜合題

[生物選修1生物技術(shù)實(shí)踐]（15分）蘋(píng)果醋是指以蘋(píng)果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋(píng)果原醋，再兌以蘋(píng)果汁等原料而成的飲品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起來(lái)非常爽口。蘋(píng)果醋還能保健養(yǎng)生、改善疲勞、美容養(yǎng)顏，是目前大眾非常喜愛(ài)的飲品。下圖是蘋(píng)果醋的制作簡(jiǎn)圖，據(jù)圖回答：

 
（1）在圖中蘋(píng)果汁的生產(chǎn)中，為了提高出汁率需要添加的酶是           。
（2）過(guò)程①中使用到的微生物是               ，為了提高該微生物的利用率，最好用固定化細(xì)胞技術(shù)中的         法對(duì)其進(jìn)行固定。若要檢測(cè)是否產(chǎn)生了蘋(píng)果酒可用
              試劑進(jìn)行檢測(cè)。
（3）過(guò)程②和過(guò)程③中起作用的微生物都是             ，但過(guò)程②和過(guò)程③該微生物分解的碳源不同，過(guò)程②和過(guò)程③的碳源分別是           、           ，產(chǎn)生醋時(shí)該微生物可以從食醋中分離純化獲得，具體方法是：
第一步：配置培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長(zhǎng)所需要的基本營(yíng)養(yǎng)成分。
第二步：對(duì)培養(yǎng)基用                 方法進(jìn)行滅菌。
第三步：接種。微生物常用的接種方法有：              、                。
第四步：培養(yǎng)。溫度控制在               ，培養(yǎng)時(shí)是否需要提供氧氣？     。一般應(yīng)采用平板倒置培養(yǎng)，原因是                                   。
第五步：挑選符合要求的菌落。
（4）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于                                ，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制                     ，否則會(huì)引起胡蘿卜素的分解。

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科目：高中生物 來(lái)源：同步題 題型：問(wèn)答題

下面是甲、乙兩個(gè)同學(xué)在用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)的有關(guān)做法，請(qǐng)予以評(píng)價(jià)：
(1)如圖是甲同學(xué)提取胡蘿卜素的裝置示意圖，該裝置有一處明顯的錯(cuò)誤，請(qǐng)指出錯(cuò)在哪里？如何改正？請(qǐng)說(shuō)明理由？
(2)乙同學(xué)操作步驟如下：①．選用新鮮的胡蘿卜100g用清水洗凈，然后切碎。②．將切碎的原料放入圓底燒瓶中，加入50mL酒精。③．將圓底燒瓶置于水浴裝置中，固定在鐵架臺(tái)上，用酒精燈緩慢加熱20rain左右，移去酒精燈，待圓底燒瓶冷卻。④．過(guò)濾(略)。⑤．濃縮干燥(略)。⑥．鑒定(略)。指出上述操作不當(dāng)之處，并說(shuō)明原因。

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